Mitira Olej extra panenský P.g.i. Lesvos (lesbos) 1L Bio

-

Mitira Lesvos BIO P.G.I. je autentický, ekologický extra panenský olej pocházející z řeckého ostrova Lesbos (Lesvos) – regionu s tisíciletou tradicí pěstování oliv. Vzniká v přirozeném mikroklimatu Egejského moře, při intenzivním slunečním záření, stálém mořském vánku a minerálních půdách, které dodávají oleji výjimečnou chuťovou rovnováhu a stabilitu kvality.

Lesbos – ostrov milionů olivovníků

Lesbos je jedním z historicky nejdůležitějších olivových ostrovů Řecka. Miliony olivovníků pokrývají kopce regionu a pěstování oliv je základem místní kultury a hospodářství. Mnoho hájů má rodinný charakter a je předáváno z generace na generaci.

Právě terroir ostrova – kombinace slunce, větru z Egejského moře a vápeno-vulkanické půdy – má vliv na charakter oleje: svěží aroma, harmonickou hořkost a elegantní pikantnost.

Certifikát BIO a P. G. I. Lesvos

Olej má certifikát ekologického zemědělství (BIO) – olivy jsou pěstovány bez syntetických hnojiv a chemických přípravků na ochranu rostlin.

Označení P.G.I. Lesvos (Chráněné zeměpisné označení) potvrzuje autentický původ výrobku z ostrova Lesbos a jeho úzkou souvislost s regionálními výrobními metodami a místním kulinářským dědictvím.

Místní odrůdy – Kolovi a Adramitiani

Mitira se vyrábí z odrůd Kolovi a Adramitiani charakteristických pro ostrov. Tyto odrůdy zajišťují přirozenou rovnováhu mezi ovocností, hořkostí a pikantností a dobrou oxidační stabilitu.

Bohatá na přírodní polyfenoly

Mitira Lesvos BIO P.G.I. je přirozeně bohatá na polyfenoly – bioaktivní látky přítomné v vysoce kvalitním extra panenském oleji. Polyfenoly jsou ceněny ve středomořské stravě a jsou zodpovědné za charakteristickou hořkost a pikantnost oleje.

Olej obsahuje také přírodní vitamín E a prospěšné nenasycené mastné kyseliny.

Lisováno za studena

Olivy se sklízejí v optimálním okamžiku zralosti a lisují metodou cold extraction. Tento proces umožňuje zachovat čerstvost vůně a přirozené vlastnosti suroviny.

Senzorický profil

• Medián vady (Md): 0.0 – brak senzorické vady
• Ovocnost: čerstvá, zelená
• Hořkost: harmonická, střední
• Pikantnost: výrazná, elegantní

Jedná se o olej s čistým a vyváženým charakterem – typický pro vysoce kvalitní oleje z ostrova Lesbos.