Planteon -

Mletá brokolice 5 kg

Mletá brokolice – vlastnosti a živiny – zeleninová přísada do polévek, koktejlů a různých pokrmů

Brokolice – poznejte pohodlnou formu této zeleniny

Brokolice je skvělou alternativou k čerstvé zeleniny, která je k dispozici po celý rok. Díky mleté formě je snadno skladovatelný a nevyžaduje žádné speciální chladicí podmínky. Díky své pohodlné konzistenci je jeho použití jednoduché – brokolice lze používat mnoha způsoby, od jednoduchých salátů až po složitější pokrmy. V mleté verzi se skvěle hodí jak do teplých, tak i studených pokrmů. Jedná se o pohodlnou složku, kterou lze snadno přidat do mnoha pokrmů a obohatit je o přirozenou zeleninovou chuť.

Brokolice – pěstování a botanika

Brokolice (Brassica oleracea var. italica) je zelenina z čeledi kapustovitých – známá také jako chřestové zelí, které se vyznačuje světle zelenou barvou a charakteristickými zelenými růžičkami. Jeho pěstování vyžaduje správnou půdu a použití správného hnojiva, aby byly zajištěny optimální podmínky pro růst. Brokolice je nejlepší pěstovat v mírném podnebí, dbát o pravidelné zavlažování a správnou péči o výhonky. V kuchyni se používají nejen růže – brokolicové růžičky, ale také výhonky a klíčky, které lze jíst syrové nebo jako přísadu do různých pokrmů. Brokolice je zelenina s všestranným využitím, často kombinovaná s jinými zelnými zeleninami, jako je růžičková kapusta nebo kadeřávek, které se také vyznačují jedinečnou chutí a vzhledem. Pravidelná konzumace zeleniny vykazuje zdraví prospěšné vlastnosti. Proto jich mít ve svém jídelníčku co nejvíce.

Brokolice – vlastnosti

Brokolice se vyznačuje jemnou konzistencí a intenzivní zelenou barvou. Jeho mletá forma umožňuje zachovat přirozenou vůni a všestranné použití v kuchyni – od posypů a přísad až po základ pro polévky nebo koktejly. Sušená a mletá brokolice je také praktická, protože si zachovává své chuťové a aromatické vlastnosti déle ve srovnání s čerstvou zeleninou a navíc obsahuje vysoký obsah vlákniny.

Je nutné uvařit brokolici v mleté verzi?

Sušená, mletá brokolice nevyžaduje před použitím vaření. Díky tomu je ideální složkou pro rychlé obohacení chutí pokrmů bez nutnosti další přípravy. Lze jej přidat přímo do pokrmů, což šetří čas a zachovává plnou chuť brokolice.

Nápady na pokrmy s mletou brokolicí – salát, brokolicové těstoviny, koktejl, polévka a mnoho dalšího...

Brokolice je mimořádně všestranná přísada, která umožňuje vytvářet různé pokrmy s intenzivní, přirozenou chutí a krásnou zelenou barvou. Díky své formě – sušené a mleté – jej lze snadno přidat do téměř jakéhokoli pokrmu, zvýšit jeho chuťové a vizuální vlastnosti a obohatit ho o přírodní zeleninovou notu. Zde je rozsáhlý seznam návrhů, jak využít brokolice v každodenní kuchyni:

• Saláty: Brokolice lze přidat do klasických zeleninových salátů a smíchat je s rukolou, špenátem, rajčaty a okurkami. Skvěle se kombinuje s přídavkem sýra feta, vlašských ořechů, dýňových semínek nebo sušeného ovoce, jako jsou brusinky nebo rozinky. Můžete si také připravit salát z quinoy nebo jáhlové kaše, dochucený olivovým olejem a citronovou šťávou, s přídavkem mleté brokolice, která jí dodá lehkost a svěžest.
• Brokoliční těstoviny: Stačí uvařit oblíbené těstoviny a poté je smíchat s česnekovým olejem a porcí mleté brokolice, abyste získali rychlé a aromatické jídlo. Můžete je obohatit přidáním pečených rajčat, pražených mandlí nebo krémové omáčky na bázi smetany nebo přírodního jogurtu. Brokolice lze také vmíchat do rajčatových nebo sýrových omáček a vytvořit tak zajímavé variace na tradiční těstoviny.
• Koktejly: Brokolice je vynikající přísadou do zelených koktejlů a smoothie. Lze jej kombinovat s banánem, jablkem, čerstvou okurkou a trochou citronové šťávy a vytvořit tak hodnotný a výživný nápoj k snídani nebo svačině. Brokolice také skvěle doplňuje koktejly s avokádem, špenátem nebo petrželovou natí a dodává jim nejen barvu, ale i zeleninovou chuť.
• Polévky: Krémové polévky s přídavkem mleté brokolice jsou ideálními pokrmy pro chladnější dny. Stačí osmažit cibuli a česnek, přidat zeleninový vývar a porci mleté brokolice a poté vše rozmixovat na hladký krém. Do polévky je vhodné přidat brambory, květák nebo jinou oblíbenou zeleninu, abyste získali ještě sametovější konzistenci. Brokolicový krém se skvěle kombinuje s česnekovými krutony, praženými slunečnicovými semínky nebo trochou kokosové smetany.
• Placky a kotlety: Brokolice může být skvělou součástí zeleninových placiček nebo kotlet. Stačí ho smíchat s vejcem, strouhankou a kořením a získáte snadno tvarovatelnou hmotu. Takové placky lze smažit na pánvi nebo upéct v troubě a podávat je s česnekovou omáčkou, jogurtovým dipem nebo rajčatovou salsou.
• Pečivo a pečivo: Přídavek mleté brokolice do chlebového těsta nebo zeleninových muffinů je způsob, jak zpestřit tradiční