Mletý kardamom 1 kg Rafex

Rafex -

Charakteristika:Kardamom je koření, které pochází z indické kuchyně. Často se lze setkat s označením kardamomu jako královna koření. Posloužila k tomu jeho celosvětová pověst a vysoká cena. Výroba tohoto koření je mimořádně pracná a časově náročná a také velmi nákladná. Kardamom má hnědočerná semena, která se extrahují ze šupin. Lze jej používat ve formě celých semen a také v mleté formě. Koření lze snadno rozpoznat podle jeho charakteristické, lehce eukalyptové vůně s přídavkem citronu a podle ostré a hořké chuti.Použití:Kardamom lze úspěšně použít do masových pokrmů, drůbežích klobás a také do zmrzliny, krémů, pečiva, salátů a dokonce i do zavařenin z ovoce. Koření se používá také jako přísada do nápojů, jako je káva a dokonce i likérů a topinek. Kardamom se hodí jak do sladkých, tak i ostrých pokrmů, protože zdůrazňuje jejich chuťové vlastnosti.Zajímavosti:Pánové často používají kardamom jako přísadu do svých parfémů. Ten pak působí jako afrodiziakum.