-

Modifikovaný kukuřičný škrob RESISTAMYL 347 Hmotnost: 5 kg

Modifikovaný kukuřičný škrob

RESISTAMYL 347

Modifikovaný kukuřičný škrob – doplňková látka E1422

Použití jako stabilizátor, zahušťovadlo a pojivo.

Škrob je z technologického hlediska hodnotný potravinářský výrobek, který slouží ke zlepšení konzistence nebo vlastností různých produktů. Má schopnost vytvářet kaši při kontaktu s vodou pod vlivem teploty, což lze využít k zadržování vody v různých produktech nebo ke zlepšení jejich textury a konzistence.

Změna formulace v případě škrobu nemá nic společného s geneticky modifikovanými organismy. Toto slovo je v tomto případě synonymem slova změněné pod vlivem chemických, fyzikálních nebo enzymatických faktorů.

Od odborníků z EFSA (Evropského úřadu pro záležitosti) Bezpečnost potravin – modifikované škroby byly považovány za bezpečné. Nebyly stanoveny žádné limity pro jejich použití (tj. že je lze použít v množství quantum saris – minimálním, jaké je nutné pro dosažení odpovídajícího technologického efektu).

Země původu: Nizozemsko

Složení: modifikovaný kukuřičný škrob

Může obsahovat stopy: sóji, vajec, sezamových semínek, celeru, ořechů a arašídů, hořčice, lepku.

Nutriční hodnota na 100 g výrobku (může se měnit v důsledku přirozených výkyvů vlastností surovin):

• Energetická hodnota (energie): 1497 kJ/352 kcal
• Tuk: 0,1 g (z toho nasycené mastné kyseliny (nasycené kyseliny) 0 g)
• Sacharidy: 87,5 g (z toho cukry 0 g)
• Bílkoviny: 0,35 g
• Sůl: 0,75 g

Aukce se vztahuje na balení Hmotnost: 5 kg za cenu brutto.

Dostupné balení: 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 5 kg