Mořská sůl Květ soli Le Guerandiais Fleur de Sel Guerande 1 kg

-

Mořská sůl Květ soli Le Guerandiais Fleur de Sel Guerande 1 kg

Výrobek nejvyšší kvality, dovážený z Německa.

Mořská sůl, kdysi známá jako „bílé zlato“, se těží v jižní Bretani již více než 1000 let. Z několika zbývajících solných varen na pobřeží Bretaně je solná varna Guérande určitě nejznámější, protože je obsluhována ručně pomocí tradičních technik již od dob Karla Velikého.

Fleur de sel, často nazývaná také Flor de sal, znamená „květ soli“. Toto půvabné označení je spojeno s malebným uspořádáním krystalů této soli na povrchu oceánu, připomínající krásné květiny.

Fleur de sel je jedinečná sůl nejen díky specifickému květinovému uspořádání krystalů. Její získávání není nejjednodušší a trvá pouze tři měsíce v roce – od začátku června do konce srpna. Tato sůl se vyrábí především ve Francii, Portugalsku a na Mallorce. Ve Španělsku a Portugalsku je označována jako Flor de sal. Vzniká při vysoké teplotě, kdy slaná voda a teplý vzduch přivádějí krystalizaci soli na povrch oceánu. Proto je také nazývána plodem slunce, vzduchu a vody.

Důležité je, že sůl se sbírá ručně pomocí tradičních nástrojů a nástrojů. Obvykle se jedná o sítka, hrábě a lopatky vyrobené ze dřeva. Je důležité sbírat slané květy dříve, než začnou klesat na dno nádrže.

Fleur de sel se také nazývá „solný kaviár“. Její použití v kulinářství je mimořádně široké a stojí za zmínku, že je to opravdová lahůdka pro chuťové buňky. Květ soli se totiž nepřidává přímo do pokrmu během procesu vaření. Posype se jím hotové jídlo, na kterém se rozpouštějí křišťály soli. Proto se o ní také říká „sůl na solení prsty“. Její jemná a jedinečná chuť dodává pokrmům charakter a sofistikovanost.

Hmotnost: 1 kg