Moya Matcha Kulinářská japonská Zelený Čaj Bio 1 kg

Moya -

Moya Matcha Kulinarna vzniká ze třetí, poslední, sklizně listů čajovníku, které dozrávají pod speciálními slunečními clonami. Díky tomuto postupu získávají listy vyšší obsah chlorofylu a l-theaninu a získávají intenzivní zelenou barvu. Ihned po sběru jsou listy jemně napařeny, sušeny a nastrouhány na jemný prášek po jejich oddělení od stonků. Moya Matcha Kulinární se vyznačuje výraznou chutí s velmi silně hmatatelnou hořkostí.

Matcha Kulinarna se skvěle hodí pro všechny druhy pečiva, dezertů a cukrářských výrobků. Hodí se pro všechny limonády a nápoje, ve kterých matcha plní roli přísady, a ne hlavní složky receptu.

Cukráři a kuchaři po celém světě oceňují matchu pro její chuťové vlastnosti, které dodávají pokrmům jemnost. Její intenzivní zelená barva zase zpestřuje elegantní dorty, dodává svěžest tradičním koláčům a funguje i v suchých omáčkách, jako jsou například majonéza. Stojí za zmínku, že čím lepší je kvalita matchy použité v kuchyni, tím vyšší je také její účinnost.

Vzhledem k hmatatelné hořkosti se nedoporučuje pít ji s vodou samotnou. Pro přípravu matcha latte a matcha smoothie doporučujeme Moya Matcha každodenní nebo tradiční.

Balení 1 kg.

Ze všech antioxidantů mají katechiny obsažené v matchy nejsilnější účinek a mají výjimečné vlastnosti. Snižují riziko aterosklerózy, mají antibakteriální účinky, snižují hladinu cholesterolu v krvi, posilují imunitu a působí antivirově. Matcha je také jedním z hlavních produktů používaných v sirtové stravě.

Obzvláště silným antioxidantem je v matchy přítomný derivát katechinu zvaný EGCg. K tomu dochází kvůli tomu, že při pití matchy konzumujeme celé mleté listy.

Matchův efekt: Uvolňuje a zlepšuje koncentraci

Již před více než 800 lety matcha používali buddhističtí zenoví mniši jako prostředek zaručující udržení klidu a světla mysli během dlouhých hodin meditace. Dnes je známo, že za tyto procesy je zodpovědný L-theanin, aminokyselina koncentrovaná v listech používaných k výrobě matchy. L-theanin zvyšuje produkci alfa vln v mozku, které ovlivňují naše vědomí, navozují pocit uvolnění a zlepšují náladu. L-theanin navíc podporuje naši schopnost koncentrace a zapamatování

Zvyšuje hladinu energie a posiluje vytrvalost

Bojovníci samurajů před výpravou pili matchu jako přírodní energizující prostředek. Šálek matchy obsahuje o polovinu méně kofeinu než šálek kávy, zato díky L-theaninu vydrží mnohem déle. Matcha povzbuzuje a usnadňuje koncentraci, ale nezpůsobuje roztřesení, které někdy vyvolává káva. Katechiny obsažené v čaji mají naopak antibiotické vlastnosti a posilují imunitní systém.

Spaluje tuky a snižuje hladinu cholesterolu

Čaj matcha urychluje metabolismus organismu a způsobuje rychlejší spalování tuků. Na rozdíl od mnoha na trhu dostupných metod hubnutí je matcha přírodním doplňkem stravy a nezpůsobuje žádné vedlejší účinky (jako je zrychlený srdeční tep, zvýšený tlak krve). Podle studií mají lidé, kteří pravidelně pijí matchu, nižší hladinu špatného LDL cholesterolu a vyšší hladinu dobrého HDL cholesterolu. Matcha je také jedním z hlavních produktů používaných v sirtové stravě.

Příprava Moya Matcha tradičním způsobem:

Tradiční metoda přípravy čaje matcha pochází z japonského čajového obřadu. Potřebujete k tomu šálek metlu, bambusovou šlehací metlu a bambusovou lžičku chashaku. Nasypte dvě bambusové lžičky matchy (1,5 g) do šálky, zalijte 100 ml horké vody (80 °C) a intenzivně míchejte chasenem. Provádějte pohyby připomínající písmeno M, dokud nevznikne zelená, hustá pěna. Trvá to necelých 30 sekund. Poté přilijte více vody v závislosti na tom, jak silnou máte rádi pít čaj.

Příprava Moya Matcha pomocí napěňovače mléka:

Do hrnku nebo sklenice nasypte 1 obyčejnou lžičku matchy (1,5 g), nalijte malé množství (100 ml) horké vody (80 °C) a důkladně promíchejte. Dolijte vodu podle svého uvážení. 1 lžička obvykle vystačí na 200-250 ml matchy. Matcha je jako káva: někteří ji raději pijí v silně zředěné formě, jiní zase upřednostňují menší množství vody a intenzivnější chuť. Místo vody do matchy můžete přidat také džus nebo mléko.

Příprava Moya Matcha v šejkru:

Matcha je vhodná pro přípravu v teplém i studeném šejkru. Stačí nasypat porci čaje matcha dovnitř, důkladně zašroubovat a několikrát důkladně protřepat.

Matcha brownie

Složení:

• 200 ml oleje
• 250 g cukru
• 4 vejce
• 170 g pšeničné mouky
• 1,5 lžíce (15 g) Moya Matcha Kulinářská
• 0,25 lžičky soli
• 0,5 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce kokosových hoblin
• 160 g malin/jahod (mohou být zmrazené)

Návod na přípravu:

Rozmixujte olej s cukrem a při mixování přidávejte po jednom vejci. Mouku prosejte se solí, práškem do pečiva a matchou a důkladně promíchejte. Porcemi přidejte suché ingredience do