Moya -

MOYA Matcha Luxusní japonský organický čaj

30g

Moya Matcha Luxusová je prémiový práškový zelený čaj matcha nejvyšší kvality. Má plnou chuť umami, intenzivní zelenou barvu a krémovou konzistenci. Ideálně se hodí pro čajový obřad a přípravu v tradiční formě. Získává se výhradně z první sklizně čerstvých listů keřů, které dozrávají pod speciálními rohožemi, které je chrání před sluncem. Díky tomu listy získávají vyšší obsah chlorofylu a l-theaninu a získávají mimořádně intenzivní zelenou barvu. Pro přípravu čaje vybíráme pouze ty nejmenší listy keřů zeleného čaje a výroba matchy vyžaduje mimořádně složité a časově náročné procesy.

Pěstuje se v oblastech Uji a Kagoshima, které jsou známé svou úrodnou půdou a čistými vodami. Zelený čaj má ideální podmínky pro růst díky velkému množství srážek, dobře slunečným kopcům a mlhám, které se mezi nimi tvoří a které chrání jemné lístky keřů před mrazem. Keře, ze kterých Moya Matcha pochází, jsou pečlivě pěstovány na malých rodinných čajových polích bez pesticidů.

Shromážděné listy jsou sušeny a strouhány na jemný prášek lokálně v Japonsku a odesílány do Evropy v malých sériích, aby byla zajištěna jejich nejvyšší čerstvost. To pomáhá zachovat všechny vlastnosti čajových lístků a udržovat vysokou hladinu minerálů a antioxidantů.

Více o vlastnostech zeleného čaje matcha si můžete přečíst zde.

Charakteristika čaje

• Typ: luxusní čaj nejvyšší kvality
• Sklizeň: první sklizeň (I) – nejvíce ceněná pro svou čerstvost a intenzitu chuti
• Zelený odstín: intenzivně zelený, svědčící o vysoké kvalitě listů
• Chuť umami: výrazná, bohatá a hluboká
• Chuť hořkosti: jemná, jemná, dobře vyvážená

Použití

• ideální pro čajový obřad
• vynikající pro přípravu za tepla nebo za studena

Příprava matchy?

Tradiční metoda přípravy matchy představuje více než hodinový rituál, ale v domácích podmínkách ji můžete provést doslova během několika okamžiků. A to několika způsoby!

Tradičně

Pomocí bambusové lžičky chashaku nasypte do šálky matchawan dvě porce matchy (cca. 1,5 g). Zalijte matchu 100 ml horké vody (nejvýše 80 °C) a intenzivně míchejte metlou chasen. Provádějte pohyby připomínající písmeno M, dokud nevznikne hustá pěna (cca. 30 sekund). . Poté můžete přidat více vody, v závislosti na tom, jak silný čaj máte rádi.

Současnost

Do hrnku nebo sklenice nasypte lžičku matchy (1,5 g), nalijte 100 ml horké vody (nejvýše 80 °C) a důkladně promíchejte. Můžete použít například napěňovač mléka. Přidejte vodu, mléko nebo džus podle uvážení

V šejkru

Nasypte porci prášku do šejkru nebo do láhve s vodou, mlékem nebo džusem. Poté důkladně otočte a několikrát důkladně protřepejte.

Recept na matcha latte

Smíchejte lžičku matchy s malým množstvím horké vody. Přidejte 200 ml napěněného mléka (rostlinného nebo kravského). Matcha latte můžete dosladit cukrem, lžičkou medu, javorového sirupu nebo sirupu z agáve.