Moya -

MOYA Matcha Tradiční Organická japonská čaj

100 g

Skvělá pro začátek vašeho dobrodružství s matchou. Pochází z lístků z první a druhé sklizně. Její chuť je vyvážená s příjemnou hořkostí. Hodí se k pití v tradiční formě, stejně jako k přípravě matcha latte, smoothie a koktejlů.

Moya Matcha Tradiční

Moya Matcha Tradiční má intenzivně zelenou barvu, dobře vyváženou hořko-sladkou chuť a jemný čajový dozvuk. Ideálně se hodí k pití v tradiční formě, stejně jako k přípravě matcha latte, smoothie a koktejlů. Získává se výhradně z první a druhé sklizně čerstvých lístků keřů, které dozrávají pod speciálními protislunečními clonami. Díky tomuto postupu lístky získávají vyšší obsah chlorofylu a l-theaninu a nabývají intenzivní zelené barvy. Ihned po sklizni jsou lístky jemně napařovány, sušeny a mlety na jemný prášek po oddělení lístků od stonků. Celý proces výroby matchy v Uji je nesmírně časově náročný a každá šarže lístků je pečlivě kontrolována. Více o procesu výroby matchy si můžete přečíst zde. Pro svou univerzálnost je Moya Matcha Tradiční nejčastěji vybíranou matchou pro lidi, kteří s tímto čajem teprve začínají.

Moya Matcha Tradiční

Je pěstována v regionech Uji a Kagoshima, které jsou známé úrodnou půdou a čistými vodami. Zelený čaj má tam ideální podmínky pro růst díky velkému množství srážek, dobře osluněným kopcům a tvořícím se mezi nimi mlhám, které chrání jemné lístky keřů před mrazem. Keře, ze kterých pochází Moya Matcha, jsou pečlivě pěstovány na malých, rodinných čajových polích bez pesticidů.

Sklizené lístky jsou sušeny a mlety na jemný prášek lokálně v Japonsku a zasílány do Evropy v malých šaržích, aby byla zajištěna její nejvyšší čerstvost. To pomáhá zachovat všechny vlastnosti čajových lístků a udržovat vysokou úroveň minerálů a antioxidantů.

Více o vlastnostech zeleného čaje matcha si můžete přečíst zde.

Charakteristika čaje

• Druh: tradiční
• Sklizeň: II.–III. sklizeň
• Odstín zelené: intenzivně zelený
• Chuť umami: mírná, harmonická
• Pachuť hořkosti: lehká, znatelná, ale vyvážená

Použití

• ideální pro čajový obřad
• k přípravě za tepla nebo za studena
• vynikající jako základ pro matcha latte
• skvělá do koktejlů a nápojů s matchou

Příprava matchy?

Tradiční metoda přípravy matchy je více než hodinový rituál, ale v domácích podmínkách ji můžete udělat doslova během několika okamžiků. A to několika způsoby!

Tradičně

Pomocí bambusové lžičky chashaku vsypte do šálky matchawan dvě porce matchy (cca 1,5 g). Zalijte matchu 100 ml horké vody (ne více než 80 °C) a intenzivně míchejte metličkou chasen. Provádějte pohyby připomínající písmeno M, až do vzniku husté pěny (cca 30 sekund). Poté můžete dolít více vody, v závislosti na tom, jak silný čaj máte rádi.

Moderně

Do hrnku nebo sklenice vsypte lžičku matchy (1,5 g), vlijte 100 ml horké vody (ne více než 80 °C) a důkladně promíchejte. Můžete použít např. napěňovač mléka. Dolijte vodu, mléko nebo džus dle vlastního uvážení.

V shakeru

Vsypte porci prášku do shakeru nebo láhve s vodou, mlékem nebo džusem. Poté důkladně zašroubujte a několikrát energicky protřepejte.

Recept na matcha latte

Smíchejte lžičku matchy s malým množstvím horké vody. Přidejte 200 ml napěněného mléka (rostlinného nebo kravského). Matcha latte můžete dosladit cukrem, lžičkou medu, javorového sirupu nebo sirupu z agáve.

MOYA EUROPE Sp. z o.o.

Karłowicza 9a

02-501 Varšava

Polsko