Serowar -

MYE – startovací kultura (bakterie), balení na 1000 l mléka (100 g)

Kultury typu sterter Cheese-Tek

Série: MF

Typ: Mezofilně-termofilní

Název: MYE

Startovací kultury pro přímé očkování mléka.

Suché, zmrazené bakteriální startovací kultury.

Startér ve formě prášku (lyofilizát). Startovací kultura je odolná vůči vyšším teplotám během přepravy.

Balení na 1000 l mléka.

Složení:

Lactococcus lactis subsp. lactis

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Lactococcus lactis subsp. laktis biovar diacetylactis

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Použití:

Smetana, kyselé mléko, tvaroh, tvaroh, korytinský sýr, čerstvé syřidlové sýry.

Charakteristika kultur:

Optimální teplota pro růst: 30 – 37 °C

Výroba plynu: +++

Proteolytická aktivita: -

Fermentační činnost: +++

Aroma: ++

Viskozita: ++

Tolerance soli (50% potlačení aktivity): 2% NaCl

Vážení, společnost SEROWAR působí na polském trhu od roku 2012, tedy již více než 10 let.

Jsme lídrem v zásobování malých mlékárn, mléčných zemědělských podniků a domácích hobby sýrařů. Působíme na území Polska, ale máme také zákazníky na trzích v Českém, Slovenském, Litevském, Lotyšském i v celé Evropské unii.

V naší organizaci máme zavedený systém HACCP, který zaručuje nejvyšší kvalitu výrobků a zákaznický servis.

Zveme vás k nákupu.