Oro Di Calabria -

Udržitelný extra panenský olej z Kalábrie pro profesionální kuchyni

Nonna Teresa je vysoce kvalitní italský extra panenský olivový olej z Kalábrie, vytvořený pro lidi, kteří oceňují přirozenou, vyváženou chuť a autentický původ. Vzniká v jižní Itálii, v oblasti proslulé svými rodinnými olivovými háji, tradiční produkcí a vynikajícími klimatickými podmínkami pro pěstování oliv.

Jedná se o olej z Kalábrie lisovaný za studena, vyrobený ze zralých plodů odrůdy Ottobratica, které se sklízejí o něco později než u olejů s intenzivním, pikantním profilem. Díky tomu se Nonna Teresa vyznačuje jemnou, harmonickou chutí a jemnou vůní, která je ideální pro každodenní kuchyni a pokrmy pro celou rodinu.

Odrůda a výrobní proces

Nonna Teresa je vyrobena z místní odrůdy Ottobratica, která je charakteristická pro Kalábrii. Na rozdíl od oliv z rané sklizně se olivy určené pro tento olej sklízejí o něco později, když jsou zralejší. Díky tomu je dosaženo jemnější chuti, menší hořkosti a měkkého, zaobleného finiše.

Olej je lisován za studena, bez rafinace a bez chemických přísad. Tento proces umožňuje zachovat přirozenou vůni a vlastnosti, které ji činí ideální pro široké použití v profesionální kuchyni.

Použití v kuchyni HoReCa

Díky své univerzálnosti se Nonna Teresa 5L skvěle hodí pro každodenní práci v gastronomii:

• do salátů, dresinků a lehkých omáček
• pro těstoviny, rizoto a zeleninové pokrmy
• pro ryby, drůbež a středomořskou kuchyni
• pro vaření, pečení a jemné smažení

Velká kapacita 5 l zajišťuje pohodlné používání, vysokou účinnost a ekonomické řešení pro kuchyně s vysokou potřebou olivového oleje.

Kvalita a opakovatelnost

Nonna Teresa je extra panenský olej z Kalábrie, vytvořený pro profesionály. Kkaždá šarže pochází ze stejné rodinné firmy, díky čemuž je zachována konzistence chuti, stálý původ a vysoký standard kvality, který je tak důležitý při práci restaurací, hotelů a cateringových společností.

Nonna Teresa je olej pro kuchaře, kteří hledají spolehlivý, jemný a všestranný produkt. Náš olivový olej spojuje tradici jižní Itálie s praktickými potřebami moderní gastronomie a nabízí chuť, kvalitu a výkon v jedné profesionální formě.

Jak chutná náš olej?

Olej „Nonna Teresa“ se vyznačuje velmi jemným, neutrálním senzorickým profilem, díky čemuž představuje vynikající základnu pro široké kulinářské využití. Její chuť je jemná, čistá a vyvážená – nedominuje pokrmům, ale harmonicky je doplňuje. Krátký a neutrální finiš. Ideální jako základní olej do profesionální kuchyně. Při jejím výběru si vyberete chuť, která je ideální pro každodenní vaření a oslavování výjimečných okamžiků.