-

Nové Koření – Aromatická esence tradiční kuchyně

Nové koření, nazývaná také jamajský pepř, je jedinečná koření s intenzivní, teplou vůní, které kombinuje tóny skořice, hřebíčku, muškátového oříšku a pepře. Díky své všestrannosti je ceněna po celém světě a používá se ve sladkých i slaných jídlech. Nové koření ve formě celých zrn je ideální volbou pro ty, kteří oceňují svěží a přirozenou vůni, která se během vaření uvolňuje postupně.

Nové koření pochází z Karibiku a zejména z Jamajky, která je dodnes největším vývozcem tohoto koření. Pimentové dřevo, z něhož pocházejí plody anglické byliny, roste ve vlhkém tropickém klimatu. Jeho plody se sklízejí ještě před úplným dozráním, když jsou zelené, a poté se suší na slunci, což jim dodává charakteristickou tmavou barvu.

Nové koření byla známá již původním obyvatelům Střední a Jižní Ameriky, kde byla využívána nejen v kuchyni, ale také při léčebných rituálech.

V Evropě si toto koření získalo popularitu v 16. století, kdy ho španělští objevitelé přivezli z Nového světa. Od té doby je nové koření nepostradatelnou součástí mnoha tradičních evropských pokrmů, od marinád, přes polévky a omáčky až po pečivo.

Nové koření je mimořádně všestranná a lze ji používat ve sladkých i slaných pokrmech. Jeho charakteristické, kořeněné aroma skvěle ladí s masem, zejména se zvěřinou, vepřovým masem a drůbežím masem.

Celá zrna anglické byliny se skvěle hodí k ochucení vývarů, polévek, omáček a gulášů. Díky pomalému uvolňování chuti dodává toto koření pokrmům hloubku a složitost.

V sladké kuchyni se nové koření často používá k dochucení koláčů, perníčků, kompotů a dalších dezertů s kořeněným charakterem. Lze je také použít v nápojích, jako je svařené víno, punč nebo zimní čaje.

Kromě kulinářského využití má nové koření také zdravotní vlastnosti – podporuje trávení, má antibakteriální a protizánětlivé účinky a také se používá v kosmetice jako součást esenciálních olejů.

Celá zrna anglické byliny se nejčastěji přidávají na začátku vaření, aby měly čas uvolnit své plné aroma. Stojí za to je rozdrtit nebo namlít bezprostředně před přidáním do pokrmu, aby byla zachována čerstvost a intenzita chuti.

Recept na klasický bigos s bylinkami a anglickou bylinou

Ingredience :

• 1 kg kysaného zelí,
• 1 kg čerstvého bílého zelí,
• 500 g vepřového masa (plec nebo krkovice),
• 200 g klobásy,
• 2 cibule (jemně nakrájené),
• 2 bobkové listy,
• 10 zrnek anglické byliny,
• 5 zrn černého pepře,
• 2 lžíce rajčatového koncentrátu,
• 1 sklenice červeného vína,
• 4 sušené švestky (volitelně),
• Sůl a pepř dle chuti,
• Olej na smažení.

Způsob přípravy:

1. Čerstvé zelí jemně nakrájejte a poté osmažte na velké pánvi s trochou oleje po dobu několika minut, dokud nezačne změknout. Přidejte kysané zelí a duste celek na mírném ohni.
2. V samostatném hrnci osmažte maso do zlaté barvy, přidejte klobásu, cibuli, zrna anglické byliny a bobkové listy. Smažte několik minut.
3. Smíchejte maso s zelím, přidejte rajčatový koncentrát, švestky a víno. Podle chuti dochuťte solí a pepřem. Vařte na mírném ohni alespoň hodinu a nejlépe několik hodin, aby se chutě mohly dobře spojit.
4. Bigos chutná nejlépe druhý den, když se všechny ingredience prokousnou.

Darujte sobě i svým blízkým trochu přírody

Nové koření je nezbytnou složkou v každé kuchyni, která díky své všestrannosti a hlubokému, kořeněnému aroma obohatí chuť tradičních masových pokrmů i sladkých dezertů. Jeho jedinečné vlastnosti z něj dělají ideální doplněk k vývarům, omáčkám, marinádám a pečivu. Výběrem našich celých nové koření získáte produkt nejvyšší kvality, který již po staletí obohacuje kuchyně po celém světě. Zjistěte, jak velký rozdíl může udělat několik zrn této aromatické koření ve vašich pokrmech.

S hrdostí dodáváme vysoce kvalitní listové čaje, sušené květiny, bylinky, koření a mnoho dalších přírodních produktů – svěžest a autenticita jsou základem našeho podnikání.

I když nabízíme nejvyšší kvalitu květin, okvětních lístků a bylin dostupných na trhu, usilujeme o zachování spravedlivých a konkurenceschopných cen. Upřímnost a vysoká kvalita nabízených produktů jsou základem našeho podnikání, které se dokonale odráží v férových cenách a vynikajících recenzích od našich zákazníků.

⭐Podpořte rozvoj firem s polským kapitálem a vyberte si BYLINNÝ DVŮR. Nákupem našich produktů podporujete rodinnou, polskou firmu i místní výrobce. Naším posláním je poskytovat produkty nejvyšší kvality za atraktivní ceny, které uspokojí i ty nejnáročnější zákazníky.

⭐Produkty z bylinného dvora jsou mnohem víc než jen bylinky, čaje, koření a zdravé potraviny. Je to naše vášeň, o kterou se s vámi chceme podělit. Každý výrobek je výsledkem naší lásky k