Olivy Kalamata nepasterizované (Sakellaropoulos), polyfenolické, 5 kg, Bio

-

Olivy Kalamata nepasterizované (Sakellaropoulos), polyfenolické, 5 kg, BIO

Nejlépe spotřebovat do: 06.2027

Ekologické olivy Kalamata, zdravé olivy z Řecka od firmy Sakellaropoulos – Čistá příroda a tradice v každém olivovém oleji

Ekologické olivy Kalamata od Sakellaropoulos jsou cestou do srdce Řecka, kde se příroda a tradice setkávají v harmonii. Tyto olivy pocházejí z oblasti Lakonia, kde dozrávají pod řeckým sluncem a jsou ručně sbírány s největší pečlivostí, aby byla zachována jejich kvalita a nutriční hodnota. Proces jejich fermentace je přirozený a trvá až 10 měsíců. Díky tomu si olivy zachovávají vynikající chuť a bohatství živin. Jedná se o proces bez přidaných konzervantů a umělých chemických látek, který umožňuje dosáhnout intenzivní chuti a zachovat všechny nutriční hodnoty.

Ekologické pěstování a udržitelný rozvoj

Olivy Kalamata Sakellaropoulos jsou zcela ekologické, což znamená, že při pěstování se nepoužívají žádné pesticidy ani umělá hnojiva. Společnost sází na udržitelný rozvoj a ochranu životního prostředí, podporuje místní zemědělce a podporuje tradiční metody pěstování. Příkladem toho je použití biologických metod ochrany rostlin a recyklace vody používané při výrobních procesech. Díky tomu získáváme produkt nejvyšší kvality, plný cenných živin, jako jsou zdravé tuky, vitamíny a minerály.

Zdravotní vlastnosti

Tyto olivy se vyznačují nejen vynikající chutí, ale také zdraví prospěšnými vlastnostmi, jako je snižování hladiny cholesterolu a podpora zdraví srdce. Obsahují vysoký obsah polyfenolů, jako je oleuropein, antioxidační sloučenina, která má protizánětlivé a antioxidační účinky a podporuje zdraví srdce a imunitního systému. Díky nízkému obsahu soli (0,8 g na 100 g) jsou olivy Kalamata od Sakellaropoulos ideální volbou pro lidi, kteří dbají na zdravou stravu a omezují příjem sodíku. Je to ideální doplněk středomořské stravy, která je známá svými pozitivními účinky na zdraví a dlouhověkost.

Ocenění a ocenění

Organická farma Sakellaropoulos získala mnoho ocenění za své výrobky na mezinárodních soutěžích, což je důkazem nejvyšší kvality a výjimečné chuti oliv. Mezi oceněními lze zmínit zlaté medaile v soutěžích London International Olive Oil Competitions, New York International Olive Oil Competitions a Olivinus v Argentině. Společnost získala více než 200 mezinárodních ocenění, což z ní činí jednoho z nejúspěšnějších výrobců oleje na světě. Olivy Kalamata získaly uznání za své chuťové vlastnosti a zdraví prospěšné vlastnosti, což dále zdůrazňuje jejich jedinečnost na trhu.

Klinické studie a chemická analýza

Sakellaropoulos také provádí klinické studie o vlastnostech svých oliv, aby potvrdil jejich pozitivní vliv na zdraví. Více informací o výzkumu naleznete zde: Klinické studie Sakellaropoulos. Výsledky výzkumu provedeného ve spolupráci s Národní kapodistriánskou univerzitou v Aténách ukázaly, že pravidelná konzumace oliv Kalamata může podpořit snížení zánětů, zlepšit zdraví srdce a posílit imunitní systém. Tyto výsledky jsou výsledkem spolupráce s výzkumnými ústavy a byly publikovány v renomovaných vědeckých časopisech, což dále zdůrazňuje zdraví prospěšný charakter tohoto produktu.

Výsledky chemické analýzy oliv Kalamata od společnosti Sakellaropoulos, kterou provedla Národní kaprodistriánská univerzita v Aténách, ukazují vysoký obsah polyfenolů včetně tyrozolu (540 μg/g) a hydroxytyrosolu (1160 μg/g). Tyto hladiny jsou výrazně vyšší než průměrné hodnoty pro komerční vzorky oliv (134 μ g/g tyrosolu a 244 μ g/g hydroxytyrozolu), jak bylo prokázáno ve studii provedené na Athénské univerzitě a publikované v J. Agricu. Food Chem. 2010, 58, 46–50. Tyrozol a hydroxytyrozol mají významné biologické účinky spojené s antioxidační a kardioprotektivní aktivitou, podporující zdraví srdce. Denní příjem 3-4 gramů těchto oliv poskytuje více než 5 mg hydroxytyrozolu a tyrosolu, což odpovídá příjmu 20 gramů olivového oleje chránícího lipidy v krvi před oxidačním stresem v souladu s nařízením EU 432/2012.

Použití v kuchyni

Díky své všestrannosti lze olivy Kalamata používat v kuchyni mnoha způsoby. Například je lze přidat do řeckého salátu, použít jako přísadu do těstovin s olejem a česnekem nebo jako součást domácí pizzy. Skvěle se hodí jako svačinka, přísada do salátů, jako přísada do těstovinových pokrmů, pizzy nebo tapas. Jejich charakteristická, lehce sladká a zároveň výrazná chuť obohatí každý pokrm a dodá mu jedinečný středomořský charakter. Obal zajišťuje čerstvost a pohodlí a brak pasterizace znamená, že si zachovávají svou autentickou chuť a texturu.

Více informací naleznete na webových stránkách výrobce: Sakellaropoulos Organic Farms