Oregano Divoká Albánie 1 kg Rafex

Rafex -

No dobře – je to rozhodně jedna z charakteristických „příchutí Tropoji“. „V opravdu tradičním domě, pokud odmítnete kávu a raky, dáte si caj malí, tedy horský čaj, a v létě, pokud se plížíte na půdě hostitele (protože víte, jak to dělají všichni hosté, že? ) pravděpodobně najdete sušící se velké svazky tmavě zelených rostlin (s malými fialovými květy). Ale co to je? (No, kromě fenomenologie je to caj mali, huh! „Technicky vzato je rostlinou, která zde roste všude, divoké oregano (Origanum vulgare), což jsem zjistil po prohlédnutí několika ilustrovaných rostlin, abych ji identifikoval. Ale tady to začíná být ještě zajímavější. Oregano patří do rodiny mátových (to jsem si neuvědomoval – že? ). Lidé zde připravují čaj a vaří ho („No tak, ještě vař!“) („Tropoyané věří v ochočení jídla vší možnou silou“), což podle mě do popředí vaření dostává chuťovou stránku bylin – a mimochodem mě to vedlo (když jsem bydlel v hotelu a byl jsem po odchodu kuchařů hnán do kuchyně, což často dělali) k tomu, abych si čaj, který zbyl od snídaně, uchoval jako jakousi rezervu. Hádej co!? To je vynikající! Ale připomnělo mi to i jinou (šokující!) věc ) inovace spočívala v NEvaření listů, ale jejich namočení do vody těsně po uvaření – což uvolňuje nádhernou, mravenčí mátovou chuť. A pak, kdyby toho nebylo málo, zajímavosti „na rány, nevěděl jsem to o svých běžných kuchyňských bylinkách“ – ukázalo se, že majoránka je také jakýmsi origanem, které se, myslím, může vyskytovat také lokálně a vypadá skvěle, nerozeznatelné od ostatních.