Oscipek pravý ovčí celý sýr ze sezóny 2026 600g tvrdý suchý uzený

Schronisko Bukowina -

Oscipek pravý ovčí celý sýr ze sezóny 2026 600 g, tvrdý, suchý, uzený

Sýr s certifikátem - chuť přímo z hor - produkt je k dispozici od května do září

Přečtěte si, co kupujete!

Ovčí oscipek je úplně jiný sýr než ten, který se běžně považuje za oscipky, které jsou pouze horskými sýry. Oscipek je tvrdý – horské sýry jsou měkké. Oscipek je silně slaný – horské sýry jsou solené mírně. Oscipek je suchý a tvrdý sýr uvnitř – horské sýry z kravského mléka jsou mokré a měkké. Hledáte měkké, rozplývající se sýro – nekupujte prosím oscipku. Oscipek na pánvi se griluje, opéká, má křupavou kůrku, sýry z kravského mléka se roztaví. Oscipek svou konzistencí připomíná mladý parmazán.

Neexistuje žádný druhý produkt, který by se tam dobře spojoval s polskými Tatrami jako s oscypek. Nabízený velký sýr s 30 % kravského mléka a 70 % ovčího mléka je vyráběn v souladu s tradicí a platnými normami, mimo jiné v přírodním bukovém kouři. Sýr je velmi velký – jeho gramáž je nejméně 600 gramů. Jedná se o sezónní produkt, který je k dispozici od konce dubna/začátku května (v závislosti na počasí) do poloviny října. Důvodem je skutečnost, že sýr s certifikátem oscipek je vyroben z čerstvého mléka pocházejícího z ovcí, které byly tehdy na hale a na pastvě. Zvláštní pozornost si zaslouží jeho charakteristický, válcovitý tvar s ozdobami pocházejícími z tradiční formy zvané oscipiorka.

Přečtěte si, co kupujete

Ovčí oscipek je úplně jiný sýr než ten, který se běžně považuje za oscipky, které jsou pouze horskými sýry. Oscipek je tvrdý – horské sýry jsou měkké. Oscipek je velmi slaný – horské sýry jsou solené mírně.

Složení: ovčí mléko (70 %), kravské mléko (30 %), sůl, syřidlo Čistá hmotnost: 600 g Země původu: Polsko Způsob skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě, mimo dosah slunečního záření Datum použitelnosti: