Palarnia Kawy W&A -

Pražírna W&A – Kostarika Tarrazu SHB 1000 g

Čerstvě pražená káva Kostarika Tarrazu La Pastora

• Země původu – Kostarika,
• Region – Tarazzu
• Metoda zpracování – za mokra
• Umístění plantáží: 1500 – 1900 m n. m.
• Příchuť: ořech, čokoláda, pomeranč
• Stupeň hoření: střední
• Datum pražení: Káva se praží průběžně, zpravidla 2-3 dní a maximálně 10 dní zpětně od data objednávky

Káva Kostarika Tarrazu La Pastora je káva, která skvěle chutná při všech stupních pražení. Charakterizuje ji výrazná, hedvábná a sofistikovaná oříškově čokoládová chuť s jemnou kyselostí pomeranče.

Kostarické kávy Tarrazu jsou podle mnoha gurmánů nejlepšími kávami na světě. Jedná se o káva rostoucí na mimořádně úrodných půdách, kde se pěstuje výhradně druh Coffea Arabia a odrůdy robusty jsou zakázány. Právě Kostarika byla první zemí ze Střední Ameriky, kde se začaly pěstovat kávovníky. Kostarická káva je označována zkratkou SHB (strictly hard bean), což v tomto případě znamená, že kávovníky rostou na vulkanické půdě nad 1500 m n. m. Díky velké zásobě půdy minerály a příznivým vodním podmínkám není produkce kávy podporována hnojivy a pesticidy.

Zkratka pojmů:

SHB – (Strictly Hard Bean – přísně tvrdé zrno) tento termín popisuje kávy rostoucí ve vysokých nadmořských výškách, tj. nad 1400 m n. m. Čím výše káva roste, tím pomaleji dozrává, což má vliv na vlastnosti zrna, díky čemuž je tvrdší a méně porézní. Navíc s rostoucí výškou pěstování získává káva kyselost a její aroma je stále výraznější. Výška pěstování má také přímý vliv na výskyt nebo spíše na nepřítomnost chorob nebo parazitů, takže vysokohorské plantáže není nutné nadměrně stříkat přípravky na ochranu rostlin.

Káva zelená (surová) Kostarika Tarrazu SHB před procesem pražení.

Vysypte vypálenou kávu z pece do chladiče, ve kterém dochází k chlazení kávy.

Káva Kostarika Tarrazu SHB La Pastora po ukončení procesu pražení

Ilustrační balení kávy – obal s ventilkem a strunou

Standardně prodáváme kávu v balení s ventilem a s provázkem, takže nemusíte hledat spony pro uzavření otevřeného obalu, za příplatek (v rámci možnosti BALENÍ JAKO DÁREK) kávu prodáváme v dalších jutových sáčcích.

Existuje také možnost vytvoření personalizovaného obalu.