Zioła z Kurpi -

Na této aukci si koupíte 5 kg mleté chilli papričky

Vlastnosti a použití podle literatury:

Paprika je jedním z nejčastěji používaných koření v kuchyni. Existuje mnoho jejích odrůd, které se liší velikostí, barvou, tvarem a chutí. Je doplňkem každého pokrmu. Skvěle se hodí do všech masových pokrmů, polévek, omáček, salátů, sýrů. Intenzivně červená barva papriky se skvěle hodí jako barvivo a zatraktivňuje vzhled pokrmů. Paprika je velmi zdravá, obsahuje také látky, které mají příznivý vliv na organismus, zlepšuje trávení a obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a A. Jedná se o základní koření používané v mexické, maďarské a indické kuchyni. Paprika neobsahuje konzervační látky, jedná se o zcela ekologický produkt.

Podporuje obnovu tkání. Mají také vynikající čistící vlastnosti.

Bohatý zdroj vitamínu A. V sušené paprice se množství vitamínu znásobuje v důsledku zvýšení množství karotenu během procesu sušení. Sušené chilli papričky obsahují více vitamínu A než čerstvá mrkev. Právě karoten dodává chilli papričce její červenou barvu.

Minerály a vitamíny: thiamin (vitamín B1), riboflavin (vitamín B2), niacin (vitamín B3), kyselina listová (vitamín B12), draslík, fosfor, železo a vápník.

Obsahuje antioxidanty, ale je třeba mít na paměti, že konzumované v nadměrném množství mohou přispět k vzniku rakoviny tlustého střeva.

Neobsahují tuk, jsou bohaté na vláknina a jsou nízkokalorické.

Kapsaicin – zodpovědný za ostrou, pálivou chuť chilli papriček, působí na receptory bolesti a sliznici a způsobuje pocit pálení a ostrosti v ústech. Stimuluje nervový systém a také mozek k produkci endorfinů, hormonů štěstí a zlepšuje nám pohodu. Kapsaicin je přírodní antibiotikum a zpomaluje proces množení bakterií v těle a potravinách. To také vysvětluje, proč se ostré pokrmy pomaleji kazí.

Konzumace chilli papriček snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Zvyšuje průtok krve, zvyšuje chuť k jídlu a urychluje metabolismus. Není proto divu, že se při konzumaci chilli papriček lidé potí, jako by uběhli maraton.

Použití :

Pro masové pokrmy, ostré omáčky, zeleniny, guláš, ryby a drůbež, pokrmy s fazolemi, kukuřicí, cibulí, sendviče, tvaroh, vejce, pizzu, sýr, špagety, v mexické, italské, španělské, maďarské a dokonce i čínské kuchyni. Sušené chilli lze použít celé v směsi a kari omáčce a téměř v jakémkoli jiném pomalu vařeném pokrmu, protože chuť chilli vychází pomalu. Přidání chilli do jídla urychluje spalování kalorií. Tělo spaluje až o 45 kcal více než při konzumaci jemných jídel, chilli také potlačuje chuť k jídlu, zejména na sladkosti a tučná jídla. Ostré omáčky nejsou výkrmné a urychlují látkovou výměnu. Chilli chrání před vedlejšími účinky užívání aspirinu. Lidé, kteří konzumují chilli, mají méně často problémy s vředy

Na této aukci si můžete koupit až 5 kg mleté chilli papričky