-

PECTIN NH GELATIN 500 G

PEKTINY JSOU SMĚSI SACHARIDŮ.

NEJČASTĚJI A NEJVÍCE JICH JE V ROSTLINÁCH, ZEJMÉNA V BUNĚČNÝCH STĚNÁCH. SPOLEČNOU VLASTNOSTÍ PEKTINŮ JE SCHOPNOST VYTVÁŘET GELY ZA KYSELÝCH PODMÍNEK.

SMO508 PECTIN NH GELATIN 500 G

Pektin NH je přírodní produkt rostlinného původu, který umožňuje lifikaci v kyselých podmínkách. Molecu Iguana Blue Limited jsou výrobky vyznačující se vysokou kvalitou. Nádoba obsahuje 500 g látky.

Pektin NH gelatin MOLECU se používá jako želírující činidlo. Ideální pro glazury a nátěry na bázi ovocné buničiny a také pro denní použití. Práškový pektin NH umožňuje dosáhnout skvělých vazebných účinků u ovocných přípravků s vysokým obsahem vody. Výsledek je pevný, lesklý a příjemný na chuť.

Použití: Smíchejte s cukrem, vařte a přidejte kyselina citrónová.

Použití: Vhodné pH: 3,5-3,7.

Minimálně 40 % přidaného cukru + kyseliny.

Pomalé gelování. Konečný výsledek za 24 hodin.

Silné, lesklé, pružné, tepelně reverzibilní gely.

Optimální pro zmrazování a rozmrazování.

Příprava: v případě ovocných nápojů, ovocných gelů, džemů a ovocných past

mazání.

Výrobce: Iguana Blue Limited

Balení: Plechovka 500 g