pepř Černý Zrno Borbonense 1 kg Novinka Rafex

Rafex -

Charakteristika:Pepř je od pradávna základní složkou: každý dobře kořeněný pokrm. Stačí přidat alespoň trochu a pokrm zcela změní chuť. Získává aromatickou vůni. Na tom všem máme nejraději pikantnost, kterou získáváme díky použití pepře. Zrnka jsou nejlepší formou pro uchovávání vhodných chuťových hodnot, pro které si toto koření ceníme. Během mletí se také mění chuť. Není tak aromatický jako ve své původní podobě.Použití:Může být použit především pro vývary a přípravu marinád, a proto je skvělou volbou jako základ koření pro každou polévku.Zajímavosti: Existují tři hlavní odrůdy pepře. Vyniká černou, bílou a zelenou barvou. Ten první se získává z těchto dosud nezralých plodů tropické rostliny. Jsou sušené a fermentované. Následně lze rozlišit pepř bílý, který je o něco jemnější na chuť, protože se sklízí ze zralých plodů. Poslední odrůda, tedy zelená, se získává z nezralých zelených semen, která jsou marinována ve speciální kyselině octové (případně mléčné) nebo konzervována jednoduše v solném nálevu.