Palarnia Kawy W&A -

Káva Peru Tres Mosqueteros Specialty 1000g

• Pěstitel: Cosme Parra Quispe
• Farma: San Cosme & Santa Maria
• Region: San Martín
• Nadmořská výška: 1700 m n.m.
• Odrůda: Caturra, Bourbon
• Zpracování: mokrou metodou
• Chuťové tóny: čokoláda, kakao, karamel, slad a ořechy
• Stupeň pražení: střední
• Hodnocení zeleného zrna dle SCAA: 86 bodů
• Datum pražení: Kávy pražíme průběžně, obvykle 2-3 dny, maximálně však 10 dní před datem odeslání objednávky.

Káva Peru Tres Mosqueteros Specialty je výjimečná káva, která získala skvělých 86 bodů dle SCAA.

Oblast pěstování San Martin v Andách, kde se nacházejí plantáže San Cosme & Santa Maria, leží v jihovýchodní části Peru, u hranic s Bolívií. Káva roste v nadmořské výšce cca 1700 m n.m. ve stínu Andské džungle, nedaleko jezera Titicaca. Pěstitel Cosme Parra Quispe pěstuje především odrůdy Caturra a Bourbon. Stejně jako Peru Tunki, i tato káva je pěstována na malých, terasovitých plantážích o rozloze do 2 hektarů. Zemědělství probíhá udržitelným způsobem, bez použití chemických látek a pesticidů.

Výjimečná atmosféra tropického lesa je přímo ideální pro pěstování vysoce kvalitní kávy. V údolí Inambari jsou pěstitelé převážně domorodými kmeny Quechua. Stejně jako v jiných zemědělských podnicích v regionu, i v San Cosme & Santa Maria se sklizeň provádí ručně a při zpracování zrn se využívá pramenitá voda. Samotná káva je podrobena mokrému zpracování a proces sušení probíhá po dobu 12 dnů na speciálně konstruovaných terasách.

Cosme Parra Quispe, stejně jako Raul Mamani (pěstitel Peru Tunki), patří do družstva CECOVASA, které se specializuje na výrobu vysoce kvalitní kávy ze segmentu speciality.

CECOVASA je nejen zárukou výjimečné kávy oceněné SCAA, ale také certifikací farem od Rainforest Alliance, FairTrade, USDA Organic a BioLatina.

V bodování SCAA dosáhla Káva Peru Tres Mosqueteros Specialty úrovně 86 bodů díky intenzitě chuti s bohatým tělem a jemnou ovocnou kyselostí. Charakterizuje ji jedinečná květinová vůně s výraznou sladkostí hnědého cukru a tóny hroznů.

Vysypte vypálenou kávu z pece do chladicí mísy

Ilustrační balení kávy – obal s ventilkem a strunou

Kávu standardně balíme do obalů s ventilem a s provázkem, abychom nemuseli hledat spony pro uzavření otevřeného obalu, na přání kupujícího a za příplatek si kávu balíme do dalších jutových sáčků.

Existuje také možnost vytvoření personalizovaného obalu.