Grzybek -

Hnědý podhoubí (Xerocomus badius) 250 g, CELÉ KLOBOUKY

ATESTOVANÝ NOVÝ SOUBOR 2025

Čistá hmotnost: 250 g

Složení: podhoubí hnědé 100%

• Houba celá, třída I

ETIKETA PRODUKTU obsahuje ATEST spolu s číslem houbaře a potvrzeným rokem sklizně.

Nejlépe spotřebovat před: 31.12.2027

SUŠENÉ HOUBY

Při nákupu u firmy Grzybek-PL máte jistotu, že všechny naše výrobky jsou polského původu i Atestované. Máte jistotu, co kupujete a že to děláte bezpečně!

Houby jsou před každým sušením vyčištěny a kontrolu nad procesem výběru a balení vykonávají kvalifikovaní pracovníci, přestože vynakládají maximální úsilí vzhledem k přirozenému charakteru lesního rouna, může výrobek obsahovat drobné přírodní nečistoty.

Hnědý podhoubí je jednou z nejuznávanějších jedlých hub. Svou chutí se vyrovná ušlechtilému hříbku, a proto se těší mezi houbaři stejně velkému úspěchu.

Jedná se o populární a v našich lesích hojně se vyskytující jedlou houbu. Nejčastěji se s ním lze setkat pod borovicí obecnou a smrkem obecným.

Je to kulinárně ceněná houba, která obsahuje mnoho pokrmů. Vzhledem k velmi dobré chuti našel podhoubí hnědé široké použití v kuchyni. Jedná se o houbu s příjemnou chutí a výraznou vůní, a proto je velmi ráda sbírána. Užitná hodnota je velká. Podhoubí skvěle chutná přidané do pokrmu po sklizni. Vynikající ve formě polévek a zákusků, přidávané do těstovinových pokrmů nebo rizoto. Je také skvělým doplňkem k masovým pokrmům.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

Sušené houby je třeba několikrát opláchnout ve vlažné vodě, aby se zbavily písku a nečistot, a poté je namočit do vlažné vody po dobu nejméně jedné hodiny (nebo dokonce celou noc). Po namočení je lze vařit do měkka (asi 30 minut nebo déle, v závislosti na druhu) a výsledný odvar je vynikajícím základem pro omáčky a polévky, zatímco samotné houby lze použít do polévek, omáček, nádivek a zelí.

SKLADOVÁNÍ:

Sušené houby by měly být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě (skleněné sklenici nebo kovové plechovce) na suchém a tmavém místě, aby byly chráněny před vlhkostí, světlem a vodní párou. Je důležité uchovávat mimo dosah zdroje tepla, jako je sporák nebo trouba, a také od dřezu, kde je vysoká vlhkost a vodní pára. Ideální teplota je přibližně 7-12 °C. Pro zajištění maximální ochrany lze použít techniku vakuového skladování nebo vložit do nádoby sáček s rýží, který absorbuje vlhkost.

• Vlhkost: Je nepřítelem sušených produktů, protože může vést k jejich plesnivění a znehodnocení.
• Světlo: Způsobuje ztrátu barvy, vůně a chuti, zejména u sušených hub.
• Pára: Vodní pára z vaření nebo vysoká teplota mohou proniknout do obalů, což způsobuje navlhnutí produktů a jejich rychlejší znehodnocení.

ATESTOVÁNO – POUZE Z POLSKÉ LESŮ

Díky procesu sušení v profesionálních sušárnách si houby zachovávají své chuťové a kulinářské vlastnosti.

Sušení extrahuje a zintenzivňuje přirozenou, lesní vůni a chuť hub a dodává pokrmům hlubokou, bohatou vůni.

Dalším způsobem, jak zachovat správnou chuť a vůni, je okamžité balení do těsně uzavřených sáčků.

V nabídce máme několik desítek odrůd hub – od typických až po exotické a jedinečné (zřídka dostupné). Zveme vás na další naše aukce, kde najdete široký výběr hmotnosti i kvality. Každý den rozšiřujeme náš sortiment a pracujeme na zajištění nejvyšší kvality nabízených produktů...

NABÍDKA JE URČENA PRO RESTAURACE I SOUKROMÉ OSOBY!

ATEST Č. 16/1610/2025