Potravinářský trisodný citronan sodný E331 5 kg

-

Citrát sodný potravinářský trojsodný E331 5 kg

Citrát sodný E331 je sodná sůl kyseliny citronové – bílý krystalický prášek s širokým využitím jako chuťová a konzervační přísada do potravin. Vzniká reakcí kyseliny citronové s hydroxidem, uhličitanem nebo hydrogenuhličitanem sodným.

Specifikace:

• Č. CAS: 6132-04-3
• Č. ES: 200-675-3
• Chemický vzorec: C6H5Na3O7·2H2O
• Molární hmotnost: 249,1 g/mol
• Forma: Bílý krystalický prášek
• Vůně: Bez zápachu
• pH: 7,5–9 (50 g/l H2O, 25°C)
• Teplota tání/koagulace: 150 °C (bezvodá látka)
• Rozpustnost ve vodě: 425 g/l (20 °C)

Použití:

• Potravinářský průmysl: sekestrační přísada (např. sycené nápoje 7 Up, Sprite), antikoagulační činidlo.
• Elektrolytický průmysl: složka elektrolytických koupelí chránící před oxidací.
• Chemie a biochemie: složka pufrů (např. SSC), Benedictovo činidlo pro detekci redukujících cukrů.
• Medicína: složka roztoků pro plnění hemodialýzových katétrů, která omezuje potřebu vysokých koncentrací heparinu.
• Sport: Zlepšení výkonnosti díky konzumaci roztoku citrátu sodného před tréninkem.
• Molekulární kuchyně: Snížení kyselosti během fermentace, umožňující získání gelových kuliček.

Skladování:

Uchovávejte na suchém a stinném místě, mimo dosah přímého slunečního záření.

Datum platnosti:

Produkt pochází z pravidelných dodávek a má vždy aktuální datum spotřeby.

Obal:

Obrázek je ilustrativní – obal se může lišit v závislosti na výrobní šarži, ale vždy splňuje nejvyšší standardy kvality a má požadované atesty pro skladování doplňků.

DOSTUPNÉ KAPACITY:

• 1 kg
• 5 kg
• 10 kg
• 25 kg

Odeslání 24 hodin | Produkt z certifikovaného zdroje

Máte dotazy – rádi vám pomůžeme!