Prášek z kořene Galgant Alipna lékařská 1 kg Rafex

Rafex -

Charakteristika:

Galangal je koření, které je nenahraditelné v indonéské i thajské kuchyni a používá se jako přísada do rýže, polévek a také kari pokrmů. Můžete se setkat také s trochu jiným názvem koření – galanga. Chuť galangalu lze přirovnat k zázvoru s přídavkem pepře.

Použití:

Galangal lze použít nejen do pokrmů z kari nebo polévek, ale také do pokrmů s mořskými plody a masovými pokrmy, do salátů a omáček a také do dipů. Ideálně se hodí v kombinaci s citronovou trávou a limetkovou šťávou. Při použití této směsi je třeba mít na paměti, že pokud tyto složky:

podávají se celé, je třeba je vyjmout během vaření nebo během jídla – neměly by se jíst.

Zajímavosti:

V Malajsii se galangal používá k přípravě bylinného nápoje zvaného jama. V Indii se používá jako přísada do parfémů. Dochucuje se jím nejen pokrmy. v Polsku se galangal používá jako přísada do žaludeční vodky, v Rusku se používá jako příměs likéru Nastoika.