Molino Candelori -

Pšeničná mouka typ 00 L’Allegro 6H 25 kg – aromatická pizza v krátkém čase PRO profesionály

Není vždy čas na dlouhé fermentování ⌛

Proto byla Molino Candelori L’Allegro 6H vytvořena pro ty, kteří chtějí dosáhnout dokonalého pizzového efektu za pouhých 6 hodin bez kompromisů v chuti a struktuře.

Jedná se o mouku pocházející z mletí a prosévání pečlivě vybraných, neklíčených zrn měkké pšenice – domácích i evropských – zaručující stabilitu a předvídatelnost práce.

Co to je?

Profesionální italská pšeničná mouka typu 00, ideální pro přípravu pizzy v neapolském i klasickém stylu. Zajišťuje vynikající pružnost těsta, snadné zpracování a opakovatelné výsledky – dokonce i v domácích podmínkách.

Pro koho?

Pro:

• milovníky domácí pizzy
• pizzaiolo amatérů i profesionálů
• restaurace a pizzerie
• každého, kdo chce pocítit chuť pravé Itálie ❤

Doba trvání 6 hodin

Obzvláště vhodná pro profesionály, kteří chtějí získat vynikající produkt s minimální dobou kynutí. Dobrá absorpční schopnost, která dodává těstu vysokou pružnost. Vhodná pro výrobu tradiční pizzy, pizzy na kousky a plechové pizzy.

Specifikace:

Značka: Molino Candelori

Produkt: Pšeničná mouka typ „00“ L'Allegro I tre tempi del Gusto

Čistá hmotnost: 25 kg

Složení produktu: italská pšeničná mouka typu „00“. Může obsahovat sóju.

Země původu:Itálie

Nutriční hodnoty produktu na 100 g:

• Energetická hodnota: 1434 kJ / 338 kcal
• Tuky: 1 g
• Z toho nasycené mastné kyseliny: 0,03 g
• Sacharidy: 69 g
• Z toho cukry: 2,5 g
• Vláknina: 2,5 g
• Bílkoviny: 12 g
• Sůl: 0,03 g

Těsto rychle dozrává, dýchá a získává vůni ☀

Pod prsty se stává pružné a pružné a po pečení zaujme měkkým vnitřkem a křupavou strukturou ♨

Je to pizza, která voní z dálky a zmizí z plechu rychleji, než stihne vychladnout ❤

Co ji odlišuje?

✔ Krátká doba kynutí ➡ hotové těsto již po 6 hodinách

✔ Vysoká schopnost absorbování vody ➡ lepší hydratace a měkkost

✔ Vynikající pružnost ➡ snadné tvarování bez roztržení

✔ Intenzivní aroma ➡ bohatá chuť pizzy

✔ Typ 00 ➡ hladká, hedvábná struktura ☑

Použití

Mouka je zvláště doporučena pro profesionály, pizzerii a gastronomii, ale také pro náročné nadšence.

Ideální pro:

• tradiční pizza
• pizza na kousky
• pizza v plechu

☑ Způsob skladování

Uchovávejte na suchém a chladném místě, mimo dosah přímého slunečního záření.

Maximální vlhkost 15,50 %

☑ Doba použitelnosti

Produkty mají dlouhou trvanlivost.

Molino Candelori

Jedná se o italský mlýn specializující se na výrobu mouky na bázi 100% přírodních, neklíčených zrn měkké pšenice ♣

Díky přesnému procesu mletí a prosévání získává společnost mouku s vysokou stabilitou, vynikající absorpcí vody a ideálním fungováním lepku. Je to výběr profesionálů, kteří očekávají opakovatelné výsledky a plnou kontrolu nad těstem.