Molino Candelori -

Pšeničná mouka typ 0M – síla a pružnost PRO pekaře i profesionály

Vynikající pečivo začíná moukou ♨

Molino Candelori Typ 0M je mouka s vysokou silou, vysokou pružností a zvýšeným obsahem bílkovin, vytvořená pro nejnáročnější pečivo.

Vyrábí se z vyvážené směsi měkkých domácích a severoevropských obilovin, což zajišťuje stabilní parametry, předvídatelnou funkci lepku a vynikající výkonnost.

Co ji odlišuje?

✔ Vysoký obsah bílkovin ➡ silná struktura těsta

✔ Velká síla mouky ➡ vynikající kynutí

✔ Vysoká pružnost ➡ snadné tvarování a stabilita

✔ Ideální pro posílení jiných mouček ➡ zlepšení výkonnosti

✔ Italská kvalita ➡ opakovatelné výsledky ☑

Vysoký obsah bílkovin

Získává se z vyvážené směsi měkké italské a severoevropské pšenice. Používá se k výrobě speciálních výrobků nebo k zpevňování mouky pro dosažení lepších výrobních výsledků. Zvláště se doporučuje pro pečení pečiva nejvyšší kvality.

Specifikace:

Značka: Molino Candelori

Produkt: Pšeničná mouka typ 0M

Čistá hmotnost: 25 kg

Složení produktu: italská pšeničná mouka typu „00“. Může obsahovat sóju a hořčici.

Země původu:Itálie

Nutriční hodnoty produktu na 100 g:

• Energetická hodnota: 1386 kJ / 337 kcal
• Tuky: 1 g
• Z toho nasycené mastné kyseliny: 0,1 g
• Sacharidy: 67 g
• Z toho cukry: 1,8 g
• Vláknina: 2,2 g
• Bílkoviny: 14 g
• Sůl: 0,02 g

Těsto je pružné, odolné a stabilní ☀

Při zpracování cítíte jeho sílu a v peci krásně roste a vytváří pravidelnou drť a křupavou kůrku ♨

Je to mouka, která poskytuje kontrolu a klid při práci ❤

Použití

Mouka je zvláště doporučována profesionálům – pekárnám, cukrárnám a gastronomii.

Ideální pro:

• vysoce kvalitní pečivo
• specializovaného pečiva
• posílení slabší mouky
• koláče vyžadující silnou strukturu

☑ Způsob skladování

Uchovávejte na suchém a chladném místě, mimo dosah přímého slunečního záření.

Maximální vlhkost 15,50 %

☑ Doba použitelnosti

Produkty mají dlouhou trvanlivost.

Molino Candelori

Jedná se o italský mlýn specializující se na mouky s vysokými technologickými parametry ♣

Díky pečlivě vybraným směsím domácích a severoevropských obilovin vytváří společnost mouku s vysokou silou, stabilitou a vynikajícím účinkem lepku. Jedná se o značku vybranou profesionálními pekaři, kteří očekávají spolehlivost a nejvyšší kvalitu.