Reczek Nejlepší dýňový olej nerafinovaný 1 litr Štýrska Rakousko

-

Erlebnishof Reczek je rodinná firma, která již tři generace pěstuje především dýni v úrodné oblasti „Grazer Feld“, 13 km jižně od města Graz. Přikládají velký význam kvalitě vlastních produktů, které jsou s mimořádnou pečlivostí zpracovávány na specialitách jejich farmy (olej z dýňových semínek, štýrský likér z dýňových semínek, marmelády s dýní a meruňkami, maliny, jablka, jablečný ocet).

„Naší specialitou je „styrský likér z dýňových semínek“, který si nesmíte nechat ujít při návštěvě nás. V Erlebnishofu můžete zblízka zažít změny v zemědělství od minulosti až do teď – bez ohledu na počasí! „Být v okolí, třeba i když se vracíte z Chorvatska, musíte je určitě navštívit! Podávají chutné studené svačiny, zvláště doporučuji zeleninové saláty s olejem a octem vlastní výroby a sendviče s vynikajícím chlebem. Samozřejmě si může koupit jejich výrobky.

----------

100% čistý štýrský olej z dýňových semínek CHZO (chráněno označením původu výrobku) ze štýrské olejové dýně. Čerstvě vylisovaný pro vás každý týden (samozřejmě za studena, nerafinovaný, ani filtrovaný). Vhodné pro všechny saláty, hovězí maso, klobásy, omáčky, pomazánky, vaječné pokrmy, míchaná vejce, dýňové polévky, dýňové krémy, do každé cukrářské kuchyně a samozřejmě i na zmrzlinu. 30 mg/100 g semen). Mezi další složky patří skvalen, citrulin, kukurbitin a karotenoidy.

Neobsahuje alergeny, neztrácí minimální hodnotu po dobu jednoho roku.

Na 1 litr dýňového oleje je potřeba cca. 2,5 – 3 kg dýňových semínek. Je to asi 35-40 dýní.

Ráček dostává spoustu medailí a ocenění, jak je vidět na několika fotografiích, a dělá to s vášní a znalostí již mnoho let.

Pozor, udržujte na chladném a tmavém místě!

---------

Dýňový olej (ale také zavařeniny z dýně) je pomalu oceňován také v Polsku, a to nejen pro své chuťové, ale také zdravotní vlastnosti. „Dýňový olej se doporučuje především pro parazity, stejně jako pro onemocnění prostaty a močového ústrojí. V kosmetice se zase používá k posílení vlasů a hydrataci pokožky. V kuchyni lze olej z dýňových semínek přidat do vanilkové zmrzliny nebo cheesecake. „( poradnikzdrowie.pl )“

-----------

V roce 2023 natočil výjimečný film o Štýrsku výjimečný Robert Makłowicz, zmiňuje se v něm o jablečném octu, štýrské dýni a samozřejmě o dýňovém oleji.

----------

Chat GPT je nejen technologickou novinkou, ale také zdrojem kulinářských znalostí. To jsou jeho tipy, k čemu lze používat dýňový olej:

Dýňový olej je jedinečný produkt, který lze využít mnoha způsoby v kuchyni. Zde je několik receptů, které můžete připravit pomocí tohoto oleje:

1. Salátový dresink: Smíchejte dýňový olej s balzamikovým octem, solí, pepřem a případně trochou medu nebo javorového sirupu, abyste vytvořili chutný dresink do salátů.

2. Dip na zeleniny: Použijte dýňový olej jako základ pro dip na syrovou zeleniny. Smíchejte ho s jogurtem, česnekem, solí a oblíbeným kořením.

3. Těstoviny s pestem: Připravte si pesto s přídavkem dýňového oleje, čerstvé bazalky, kešu ořechů, česneku a parmazánu. Podávejte jako omáčka k těstovinám nebo jako přílohu k masu.

4. Marináda na maso: Dýňový olej může sloužit jako složka marinády na maso, např. k kuřecímu, vepřovému nebo jehněčímu masu.

5. Zapékání: Před pečením nalijte zeleninové nebo masové zapékání dýňovým olejem, abyste jim dodali jedinečnou chuť.

6. Smoothie: Přidejte dýňový olej do smoothie se zeleninou a ovocem, abyste ho obohatili o výživnou hodnotu a aromatickou chuť.

7. Placky a palačinky: Vyzkoušejte dýňový olej jako složku hmoty do placek nebo palačinek, abyste jim dodali jemnou oříškovou chuť.

8. Grilovaná zelenina: Před podáváním nalijte grilovanou zeleninu dýňovým olejem, abyste ji obohatili o chuť a vůni.

9. Pečivo: Dýňový olej lze použít jako přísadu do pečiva, např. poléváme jím domácí chlebíčky nebo rohlíky.

Nezapomeňte, že dýňový olej má jedinečnou a jemnou chuť, proto je vhodné ho používat v jemných pokrmech, které zdůrazní jeho aroma. Hrajte si v kuchyni a experimentujte, abyste objevili nové, chutné kombinace. Chutného!