-

Riposso Exclusive B&K 1kg 100% ARABICA - ČERSTVĚ PRAŽENÁ

Káva Riposso Exclusive B&K byla vyrobena v polské řemeslné pražírně kávy. Jedná se o vysoce kvalitní výrobek vypalovaný speciálně na naši objednávku.

Káva jde do prodeje již po dvou týdnech od vypálení zrn a její trvanlivost je pouze 6 měsíců. Díky tomu máme jistotu, že vám nabízíme čerstvou, vysoce kvalitní kávu, což samozřejmě ovlivňuje vynikající chuť a vůni kávového nálevu uvařeného ze zrn Riposso Exclusive B&K.

Základní informace o Riposso Exclusive B&K

Riposso Exclusive B&K je dokonale sestavená směs dvou druhů zrn arabiky. 70% směsi jsou pečlivě vybraná zrna arabici pocházející z Brazílie, z oblasti Cerrado - oblast Doce Diamantina. Zbývajících 30 % tvoří zrna arabici pocházející z Kolumbie, z oblasti Huila.

Chuť a vůně Riposso Exclusive B&K

Riposso Exclusive B&K je světle pražená jemná káva se středním body. Body kávy je tělnatost kávového nálevu nebo jednodušeji řečeno jeho hustota. Ve vůni a chuti nálevu uvařeného ze zrn Riposso Exclusive B&K můžete cítit výrazný akcent červeného ovoce, ořechů a sladkost medu. Po vypití šálku tradičního espressa na bázi zrn Riposso Exclusive B&K po sobě káva zanechává příjemnou čokoládovou dochuť.

Z čeho připravit Riposso Exclusive B&K

Nálev z kávových zrn Riposso Exclusive B&K lze vařit několika způsoby – v zásadě doporučujeme libovolnost, podle toho, jaké vybavení máte k dispozici. Díky vysoké kvalitě kávy se skvěle hodí jak do baňkového kávovaru, french pressu nebo do tradiční kávy. Nálev skvěle chutná sólo, jako tradiční italské espresso, ale je také vynikajícím základem pod mléčné kávy.

Zajímavosti o Riposso Exclusive B&K

Než se surová kávová zrna dostanou do pražírny, procházejí hned po sklizni plody kávovníku speciální úpravou. Shromážděné kávové třešně v sobě obsahují surová kávová zrna. Abyste se k nim dostali, musíte je ošetřit a zbavit se tak slupky a dužiny, která je obklopuje.

Existují tři způsoby zpracování kávy: suchá, mokrá a třetí metoda – kombinace metody suché a mokré.

Ve směsi Riposso Exclusive B&K jsou zrna arabici pocházející z brazilských plantáží, tvořící 70 % výše uvedené směsi, ošetřena metodou pulped natural – nebo tzv. metodou honey, tedy medovou. Jedná se o proces, který je kombinací suchého a mokrého zpracování. Díky tomuto procesu můžete v naší kávě Riposso Exclusive B&K cítit silně ovocné akcenty, spolu se sladkostí medu.

Zbývajících 30 % zrn arabici, která pocházejí z Kolumbie, prochází metodou zpracování washed, tedy za mokra. Jak název napovídá, jedná se o proces s použitím vody. Zpracování metodou washed samozřejmě neznamená, že zde nedochází k žádné fázi sušení. Rozhodně ho nelze vynechat, protože příliš mokrá zrna by se pokryla plísní. Káva podrobená této metodě zpracování má jemnější, ušlechtilejší senzorický profil. Jedná se o nákladnou a náročnou metodu.