Rwanda Shyira Anaerobní (specialita Káva 250 g

Coffee Hunter -

Rwanda Shyira Anaerobic (Káva Specialty) 250 g

Káva z Rwandy, která je podrobena kontrolované anaerobní fermentaci, vždy vzbuzuje náš zájem. Obvykle narazíme na mimořádně zajímavě složité senzorické profily a chuť těchto káv často překvapuje asociacemi s kompotovou ovocností, kterou navíc obohacují alkoholové registry.

V tomto případě tomu není jinak. Tóny najdete především v aroma, zatímco v chuti dominují dobře korespondující tóny: kompot z lesních plodů, čokoláda a střední kyselost žlutých plodů. Tělo této kávy je hedvábné a plné.

Fakta o kávě:

Země původu: Rwanda

Region: Shyira

Plantáž: Shyira Washing Station

Výška plodin: 1850 m n. m.

Zpracování: přírodní, Ananerobic

Druh kávy: 100% Arabica

Stupeň pražení: Jasný

Intenzita: 5/10

Senzorický profil: Lesní ovoce | čokoláda | žluté ovoce

Určení: Drip | Chemex | Aeropress

Datum hoření: 04.02.2025

DOPORUČENÍ VAŘENÍ: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, teplota voda: 91 °C, 25 km, doba louhování: 4,5 min/600 ml, voda: Křišťál Živecký.

Mycí stanice Shyira byla založena v lednu 2017 a běžně se jí říká „Malé dítě“.

Shyira je nejmenší ze všech mycích stanic, kterou spravuje Evariste Hagumimana; je to však nejvýše položená známá stanice ve Rwandě, která se nachází v nadmořské výšce 1850 m.

Povětrnostní podmínky, typ půdy a terény ležící vysoko nad mořem činí z CWS ideální místo pro zpracování a výrobu vysoce kvalitní kávy.

Během jízdy do CWS, když se dostanete na vrchol kopců Shyira, uvidíte výhled, který vám vyrazí dech, řetěz sopek, mezi krásnými rwandskými šelmami, horské gorily dosáhnou vodopádů nádherné řeky Gicice.

Id: 321781