Red Samurai -

Sada na výrobu sushi XL s nožem Deba

Sada obsahuje základní produkty pro vlastní přípravu skvělého Sushi + 1 japonský nůž Seki Ryu Deba.

Obsah sady postačí pro přípravu například:

120 ks Nigiri-Sushi nebo 120 ks Uramaki-Sushi nebo 120 ks Hosomaki-Sushi nebo 80 ks Futomaki-Sushi nebo 60 ks Gunkan-Sushi nebo 40 ks Temaki-Sushi.

Složení sady:

• sáček rýže na sushi 1 kg,
• 10 ks mořských řas NORI,
• 1 sklenice růžového nakládaného zázvoru 180 g,
• 1 sklenice světlého nakládaného zázvoru 180 g,
• WASABI v prášku Extra Hot 100 g,
• láhev 150 ml octové malty na sushi,
• láhev 150 ml sójové omáčky,
• balení černého sezamu 50 g,
• balení bílého sezamu 50 g,
• bambusová podložka MAKISU 24 x 24 cm,
• listy klasické ozdoby BERAN 10 ks,
• 4 páry jednorázových bambusových tyčinek,
• 1 japonský nůž Sekiryu Deba.

Japonský nůž Deba byl vytvořen pro krájení a filetování ryb. Silné silné ostří usnadňuje stříhání rybích hlav a řezání kostí. Přední část nože dokonale odděluje maso od kostí a získává tak ideální filé. Nůž je také dobrou volbou pro ostatní maso. Jeho tloušťku však není třeba příliš navrhovat. Není vhodný pro řezání větších kostí a jeho použití jako sekáčku může skončit poškozením čepele.

• Délka čepele: 160 mm
• Celková délka: 285 mm
• Šířka čepele: 48 mm
• Hmotnost: 143 g
• Ocel 420 J2
• HRC 53 (+/-1)
• Nerezový
• Zaostřeno: jednostranně
• Uchyt: topol
• Kování: plast
• Ruční mytí

Rýže na sushi Oishii Yamato Carlose 1 kg

Je tu Sushi bez ryby, ale není Sushi bez rýže. Rýže je základem sushi a proto se k sushi používá rýže nejvyšší kvality.

Pro sushi se používá speciální rýže, kulatý, bělejší a nutně loupaná. Pokud nám záleží na nejvyšší kvalitě našeho Sushi, nemůžeme Sushi-Rýži nahradit žádným jiným.

Balení: 1 kg

Vyrobeno v Itálii

Řasy Nori Gold Premium

Nori jsou řasy různých druhů, fermentované, vysušené, lisované a podpražené. Řasy obsahují mnoho vitamínů a minerálů a jsou skvělým doplňkem zdravé stravy. Nori se používá k mnoha pokrmům, drcené se používá jako koření, nakrájené se přidává do salátů a polévek a samozřejmě se do nich zabalí sushi.

Jeden list stačí k přípravě např. 12 Hosomaki-Sushi, 8 Futomaki-Sushi, 6 Gunkan-Sushi, 4 Temaki-Sushi.

Balení obsahuje 10 kusů (25 g)

Vyrobeno v Koreji

Zázvor Amazu Shoga

V japonské kuchyni hraje zázvor obrovskou roli, zejména při přípravě sushi. Pikle z mladého zázvoru se vždy podávají k sushi a zpravidla konzumují mezi různými druhy sushi, aby neutralizovaly chuť v ústech a mohly si vychutnat novou chuť. Kromě toho zázvor výrazně zlepšuje trávení a má povzbuzující účinek.

Balení: 180 g / 130 g

Vyrobeno v Číně

Zázvor Sushi Gari

V japonské kuchyni hraje zázvor obrovskou roli, zejména při přípravě sushi. Pikle z mladého zázvoru se vždy podávají k sushi a zpravidla konzumují mezi různými druhy sushi, aby neutralizovaly chuť v ústech a mohly si vychutnat novou chuť. Kromě toho zázvor výrazně zlepšuje trávení a má povzbuzující účinek.

Balení: 180 g / 130 g

Vyrobeno v Číně

Wasabi v prášku Extra Hot 100 g

Japonský křen má zelenou barvu a je aromatičtější než evropský, proto ho nelze nahradit evropským. Čerstvý křen Wasabi je na našem trhu nedostupný. Běžně se však používá ve formě prášku, který se při použití na sushi smíchá s trochou vody do husté pasty. Wasabi je nezbytnou složkou sushi. Při používání přípravku Wasabi se doporučuje opatrnost podle potřeby. Pravidla „méně je více“, protože japonský křen je mnohonásobně ostřejší než ten náš.

Balení obsahuje 100 g

Vyrobeno v Číně

Octová malta pro Sushi Miyata

Hotová malta na rýži na sushi na bázi rýžového octa. Vzhledem k tomu, že rýže je základní složkou sushi, je její správné dochucení velmi důležité. Dobře dochucená rýže skvěle ladí s různými přísadami a činí chuť sushi jedinečnou. Hlavní složkou malty je rýžový ocet, který je mnohem jemnější než nám známý lihový ocet, běžně používaný na Dálném východě k marinování mořských plodů, ryb, zeleniny a jako přísada do dipů a dresinků. Maltu si můžete připravit sami z rýžového octa, cukru a soli ve správném poměru nebo využít zde prezentovanou připravenou k použití.

• Lahvička obsahuje 150 ml
• Složení: ocet 55 %, cukr, sůl.
• Kyselost: 3,0 %

Vyrobeno v Číně

Sójová omáčka MIYATA

Základní doplněk k japonským pokrmům, nezbytný doplněk k sushi. V Asii neexistuje více kultovní koření než sójová omáčka. Lze jej použít na cokoliv místo soli, obsahuje méně sodíku a má i jiné nutriční hodnoty, jako jsou bílkoviny a vitamíny skupiny B.

• Objem: 150 ml
• Složení: voda, sója 30%, sůl, pšeničná mouka, sorban