Red Samurai -

Sada na výrobu sushi XL s nožem Satake Kiritsuke 205

Sada obsahuje základní produkty pro vlastní přípravu skvělého Sushi + 1 japonský nůž Satake Kiritsuke 205.

Obsah sady postačí pro přípravu například:

120 ks Nigiri-Sushi nebo 120 ks Uramaki-Sushi nebo 120 ks Hosomaki-Sushi nebo 80ks Futomaki-Sushi nebo 60ks Gunkan-Sushi nebo 40ks Temaki-Sushi.

Složení sady:

• rýže na sushi 1 kg,
• 10 ks mořských řas NORI,
• 1 sklenice růžového nakládaného zázvoru 180 g,
• 1 sklenice světlého nakládaného zázvoru 180 g,
• WASABI v prášku Extra Hot 100 g,
• 1 láhev na rýži 150 ml,
• sójová omáčka 1 láhev 150 ml,
• balení černého sezamu 50 g,
• balení bílého sezamu 50 g,
• bambusová podložka MAKISU 24 x 24 cm,
• listy klasické ozdoby BERAN 10 ks,
• 4 páry jednorázových bambusových tyčinek,
• 1 japonský nůž Satake Kiritsuke 205.

Japonské nože Kiritsuke kombinují délku Yanagiba a výšku a profil čepele Usuba s kompromisně zkosenou špičkou. Jedná se o univerzální nože pro přípravu pokrmů japonské kuchyně. Můžete je používat jako Yanagi k filetování a krájení ryb na tenké plátky na sushi a sashimi, stejně jako Usubu na zeleniny. Vzhledem k schopnosti řídit tak dlouhou a vysokou čepel jsou doporučovány uživatelům s většími zkušenostmi.

Nože Satake Megumi Classic jsou vyrobeny technikou honyaki, tradiční japonskou metodou výroby čepelí. Čepel je vyrobena z jednoho kusu nerezové oceli 420 J2, nicméně v procesu diferenciálního kalení se získá pružná čepel, hamon a tvrdá, ostrá řezná hrana. Tento termín popisuje populární nerezové čepele vyrobené v japonské monosteelové konstrukci a vyrobené podobnou technikou jako nože.

• Délka čepele: 205 mm
• Celková délka: 329 mm
• Šířka čepele: 40 mm
• Hmotnost: 120 g
• Ocel 420 J2
• HRC 56 (+/-1)
• Nerezový
• Zaostřeno: oboustranně
• Uchyt: magnolie
• Kování: plast
• Ruční mytí

Rýže na sushi Oishii Yamato Carlose 1 kg

Je tu Sushi bez ryby, ale není Sushi bez rýže. Rýže je základem sushi a proto se k sushi používá rýže nejvyšší kvality.

Pro sushi se používá speciální rýže, kulatý, bělejší a nutně loupaná. Pokud nám záleží na nejvyšší kvalitě našeho Sushi, nemůžeme Sushi-Rýži nahradit žádným jiným.

Balení: 1 kg

Vyrobeno v Itálii

Řasy Nori Gold Premium

Nori jsou řasy různých druhů, fermentované, vysušené, lisované a podpražené. Řasy obsahují mnoho vitamínů a minerálů a jsou skvělým doplňkem zdravé stravy. Nori se používá k mnoha pokrmům, drcené se používá jako koření, nakrájené se přidávají do salátů a polévek a samozřejmě se do nich zabalí sushi.

Jeden list stačí k přípravě např. 12 Hosomaki-Sushi, 8 Futomaki-Sushi, 6 Gunkan-Sushi, 4 Temaki-Sushi.

Balení obsahuje 10 kusů (25 g)

Vyrobeno v Koreji

Podložka na sushi MAKISU

Mskisu je vyrobeno z tenkého bambusu a slouží k rolování Maki-Sushi. Podložka o rozměrech 24 x 24 cm je nenahraditelná při balení rýže se všemi přísadami do řas Nori.

• Rozměry: 24 x 24 cm
• Materiál: bambus

Vyrobeno v Číně

Octová malta pro Sushi Miyata

Hotová malta na rýži na sushi na bázi rýžového octa. Vzhledem k tomu, že rýže je základní složkou sushi, je její správné dochucení velmi důležité. Dobře dochucená rýže se skvěle kombinuje s různými přísadami a činí chuť sushi jedinečnou. Hlavní složkou malty je rýžový ocet, který je mnohem jemnější než nám známý lihový ocet, běžně používaný na Dálném východě k marinování mořských plodů, ryb, zeleniny a jako přísada do dipů a dresinků. Maltu si můžete připravit sami z rýžového octa, cukru a soli ve správném poměru nebo využít zde prezentovanou připravenou k použití.

• Lahvička obsahuje 150 ml
• Složení: ocet 55 %, cukr, sůl.
• Kyselost: 3,0 %

Vyrobeno v Číně

Sójová omáčka MIYATA

Základní doplněk k japonským pokrmům, nezbytný doplněk k sushi. V Asii neexistuje více kultovní koření než sójová omáčka. Lze ho použít na cokoliv místo soli, obsahuje méně sodíku a má i jiné nutriční hodnoty, jako jsou bílkoviny a vitamíny skupiny B.

• Objem: 150 ml
• Složení: voda, sója 30%, sůl, pšeničná mouka, sorban draselný.

Vyrobeno v Číně

Wasabi v prášku Extra Hot 100 g

Japonský křen má zelenou barvu a je aromatičtější než evropský, proto ho nelze nahradit evropským. Čerstvý křen Wasabi je na našem trhu nedostupný. Běžně se však používá ve formě prášku, který se při použití na sushi smíchá s trochou vody do husté pasty. Wasabi je nezbytnou složkou sushi. Při používání přípravku Wasabi se doporučuje opatrnost podle potřeby. Pravidla „méně je více“, protože japonský křen je mnohonásobně ostřejší