Red Samurai -

Sada na výrobu sushi XL s nožem Gyuto

Sada obsahuje základní produkty pro vlastní přípravu skvělých Sushi + 1 japonský nůž Seki Ryu GYUTO.

Obsah sady je dostačující pro přípravu např.:

120 ks Nigiri-Sushi nebo 120 ks Uramaki-Sushi nebo 120 ks Hosomaki-Sushi nebo 80 ks Futomaki-Sushi nebo 60 ks Gunkan-Sushi nebo 40 ks Temaki Sushi.

Složení sady:

• 1 sáček rýže na sushi 1 kg,
• 10 mořských řas NORI,
• 1 sklenice růžového nakládaného zázvoru 180 g,
• 1 sklenice světlého nakládaného zázvoru 180 g,
• 1 WASABI prášek Extra Hot 100 g,
• 1 láhev 150 ml octové malty na rýži,
• 1 láhev 150 ml sójové omáčky,
• 1 balení černého sezamu 50g,
• 1 balení bílého sezamu 50g,
• 1 bambusová podložka MAKISU 24 x 24 cm,
• 10 lístků klasické ozdoby BERAN,
• 4 párů jednorázových bambusových tyčinek,
• 1 japonský nůž Sekiryu Gyuto.

Japonský nůž Gyuto je nožem pro všeobecné použití, je to ekvivalent západního kuchařského nože. Původně používá hlavně ke krájení hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá ke krájení a sekání zeleniny, ke krájení velkých kusů masa i k přesným řezům prováděným do špice sbíhající špičkou nože.

• Délka čepele: 180 mm
• Celková délka: 307 mm
• Šířka čepele: 43 mm
• Hmotnost: 90 g
• Ocel 420 J2
• HRC 53 (+/-1)
• Nerez
• Zaostřeno: oboustranně
• Rukojeť: topol
• Kování: plast
• Ruční mytí

Sushi rýže Oishii Yamato Carlose 1 kg

Je Sushi bez ryby, ale není Sushi bez rýže. Rýže je základem Sushi a proto pro Sushi používá rýže nejvyšší kvality.

Pro Sushi používá speciální rýže, kulatá, bělejší a nutně loupaná. Pokud chceme nejvyšší kvalitu našeho Sushi, nemůžeme Sushi-Rýži nahradit žádným jiným.

Balení: 1 kg

Vyrobeno v Itálii

Řasy Nori Gold Premium

Nori jsou řasy různých druhů, fermentované, sušené, lisované a pražené. Řasy obsahují mnoho vitamínů a minerálů, jsou skvělým doplňkem zdravé výživy. Nori používá do mnoha pokrmů, drcené používá jako koření, nakrájené přidává do salátů a polévek, no a samozřejmě do nich zabalí sushi.

Jeden list stačí k přípravě např: 12 Hosomaki-Sushi, 8 Futomaki-Sushi, 6 Gunkan-Sushi, 4 Temaki-Sushi.

Balení obsahuje 10 kusů (25 g)

Vyrobeno v Koreji

Zázvor Amazu Shoga

V japonské kuchyni hraje zázvor obrovskou roli, a to zejména při přípravě Sushi. Pikle z mladého zázvoru podávají vždy do sushi a zpravidla konzumují mezi různými druhy sushi, aby neutralizovaly chuť v ústech a mohly si vychutnat novou chuť. Kromě toho zázvor marinovaný výrazně zlepšuje trávení a má povzbuzující účinek.

Balení: 180 g / 130 g

Vyrobeno v Číně

Zázvor Sushi Gari

V japonské kuchyni hraje zázvor obrovskou roli, a to zejména při přípravě Sushi. Pikle z mladého zázvoru podávají vždy do sushi a zpravidla konzumují mezi různými druhy sushi, aby neutralizovaly chuť v ústech a mohly si vychutnat novou chuť. Kromě toho zázvor marinovaný výrazně zlepšuje trávení a má povzbuzující účinek.

Balení: 180 g / 130 g

Vyrobeno v Číně

Wasabi prášek Extra Hot 100g

Japonský křen má zelenou barvu a je aromatičtější než evropský, proto také není nahraditelný evropským. Čerstvý křen Wasabi je na našem trhu nedostupný. Běžně však používá ve formě prášku, který smíchaný s trochou vody do formy husté pasty používá pro Sushi. Wasabi je nezbytnou součástí sushi. Při užívání Wasabi doporučuje opatrnost dle pravidla "méně je více", protože japonský křen je mnohonásobně ostřejší než ten náš.

Balení obsahuje 100 g

Vyrobeno v Číně

Octová malta pro Sushi Miyata

Hotová malta na rýži na sushi na bázi rýžového octa. Vzhledem k tomu, že rýže je základní složkou sushi, je její správné dochucení velmi důležité. Dobře ochucená rýže skvěle kombinuje s různými přísadami, díky čemuž je chuť sushi jedinečná. Hlavní složkou malty je rýžový ocet, mnohem jemnější než nám známý lihový ocet, běžně používaný na Dálném východě k marinování mořských plodů, ryb, zeleniny a jako přísada do dipů a dresinků. Maltu si můžete připravit sami z rýžového octa, cukru a soli ve správném poměru nebo využít zde prezentovanou připravenou k použití.

• Lahvička obsahuje 150 ml
• Složení: ocet 55%, cukr, sůl.
• Kyselost: 3,0%

Vyrobeno v Číně

Sójová omáčka MIYATA

Základní doplněk k japonským pokrmům, nezbytný doplněk k sushi. V Asii neexistuje ikoničtější koření než sójová omáčka. Můžete jej použít na cokoliv místo soli, obsahuje méně sodíku a má další nutriční hodnoty, jako jsou bílkoviny a vitamíny skupiny B.

• Pojemność: 150 ml
• Složení: voda, sója 30%, sůl, pšeničná mouka, sorban draselný.

Vyrobeno v Číně

Sezam