Skworcu -

Šafrán až 5g originální íránský

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Pro všechny národy, které znají a používají šafrán, byl synonymem luxusu. Kdekoli, kdykoli a v jakékoli oblasti se používal (v kuchyni, kosmetice nebo jako barvivo), vždy se tak dělo s ohledem na neoddělitelný vztah mezi šafránem a pojmem nejvyšší kvality. Proto v starověkém Egyptě náležel faraonům a kněžím, byl obětován bohům a využíván v kosmetice, a v antickém Řecku byl rozsypáván v divadle a vkládán do polštářů, na kterých spočívali hosté během hostiny.

Šafrán je nejdražší koření na světě - na 1 kilogram ŠAFRÁNU je potřeba až 170 000 květů. Naštěstí stačí špetka, aby dodala barvu a chuť velkému jídlu. Dobrý ŠAFRÁN by měl být nejvýše rok starý a vyznačovat se jasně oranžovou barvou. Má silné aroma a ostrou, lehce hořkou chuť. Koření ŠAFRÁN se vyskytuje ve dvou formách: nitky a prášek.

Způsob užití ŠAFRÁNU

Pokud je naším surovinou ŠAFRÁN NUDLIČKY, je třeba potřebné množství rozdrtit a ponořit do mléka nebo jiné tekutiny, podle receptu. Jen několik nitek ŠAFRÁNU přidaných do jídel jim dodá intenzivně žlutou barvu.

Pokud máme ŠAFRÁN PRÁŠEK (pozor, snadno se padělá!), rozpouštíme ho v tekutině nebo mícháme s moukou do těst. Předávkovaný nejenže zkazí pokrm, ale může ohrožovat zdraví, proto je třeba ho používat s mírou.

• V Indii je šafrán nezbytnou složkou mnoha pokrmů z rýže a sladkostí. Používá se také v medicíně ayurvédy a během náboženských obřadů.
• V Saúdské Arábii by pravá káva arabská měla obsahovat mimo jiné právě šafrán.
• Na severu Itálie a jihu Švýcarska je šafrán nezbytný při přípravě slavného rizoto.
• Ve Švédsku se peče tradiční chléb s šafránem v den Svaté Lucie.
• A konečně ve Španělsku se šafrán přidává do slavné paelly, fabado a pote galicijského.

Země původu: Írán

Distributor: Spice Express Dorota Tlałka

Hmotnost netto: 5g

Informace o alergenech:

V prostorách výrobního závodu se používají arašídy a jiné ořechy, sója, sezam a hořčice, obiloviny obsahující lepek, produkty obsahující oxid siřičitý, laktózu, vejce a celer.