-

Sicilské ANCHOIS Filety z sardele v oleji - 580 g

Nepleťte si to s obyčejnou rybou v konzervě. Toto jsou sicilské ančovičky od Diego Dimora.

Pokud jste si doposud ančovičky spojovali s přehnanými šedými kousky ryby, tento produkt změní vaše vnímání chuti. Nabízíme vám Filetti di Alici (Filetky ze Sardele) ze Sicílie. Je to produkt pro ty, kteří hledají „masitost“, pevnost a hlubokou chuť Umami.

Úlovky ve Sciacce, Řemesla v Montallegro

Kvalita začíná na kutru. Sardele jsou loveny ve vodách obklopujících slavný rybářský přístav Sciacca (jižní pobřeží Sicílie), známý z nejlepších lovišť. Poté ryby skončí v nedaleké manufaktuře Diego Dimora v Montallegro. Blízkost zařízení k moři způsobuje, že proces solení začíná, když je ryba dokonale čerstvá.

• Ruční práce: Každá ryba je ručně zbavena hlavy a vnitřností.
• Zrání: Ryby zrají v mořské soli, dokud nezískají správnou vůni.
• Filetování: Ruční oddělování filetů od páteře zaručuje, že ve sklenici najdete krásné, celé kousky ryby, nikoli kaši.

Proč olej a ne olej?

Je to volba pro znalce čisté chuti ryb. Použití vysoce kvalitního slunečnicového oleje činí marinádu neutrální. Díky tomu nic nenarušuje přirozenou mořskou vůni sardele, která vzniká během mnohaměsíčního zrání v soli. Filety jsou růžové, kompaktní a jemné na chuť.

Tajná složka šéfkuchařů

Nemusíte je jíst přímo ze sklenice (i když na toustovači s máslem jsou vynikající! ). Použijte je jako „koření“:

• Omáčka na těstoviny: Vložte 3 filety na pánev. Rozpustí se a vytvoří úžasnou základnu omáčky (základna pro Puttanessa).
• Steak a maso: Přídavek ančovičky do masové omáčky zvyšuje chuť hovězího masa.
• Saláty: Povinný prvek v salátu Caesar nebo Nicejské.
• Pizza: Položte ji na povrch, abyste pocítili atmosféru jižní Itálie.

Podrobnosti o produktu:

Výrobce: Conserve Ittiche di Diego Dimora (Montallegro, Sicílie).

Surovina: evropská sardela (Engraulis encrasicolus).

Zalivka: slunečnicový olej.

Čistá hmotnost: 580 g (k dispozici také 300 g a 200 g – vyberte variantu).

Balení: Skleněná sklenice (záruka kvality).

Proč se vyplatí nakupovat u nás?

Jsme přímým dovozcem italských specialit. Nejsme anonymní skladiště – známe výrobky Diego Dimora a oceňujeme je pro svou řemeslnou poctivost. Nejedná se o průmyslové ančovičky z dovozu, ale o autentický výrobek z jižní Sicílie. Při nákupu u nás máte záruku, že obdržíte zboží nejvyšší kvality.