-

MOLINO DALLAGIOVANNA - Směs mouky La Pinsa Easy 5 kg

MOLINO DALLAGIOVANNA - Směs mouky La Pinsa Easy 5 kg

Speciální směs na pizzu typu La Pinsa Romana. Hotový výrobek bude mít výrazný a rozhodný charakter s tóny tradiční chuti díky přítomnosti sójové a rýžové máky. Zároveň to bude výjimečný produkt díky vzácnému přídavku mouky Titogradem, revolučního obilí s tisíci vlastnostmi, které je křížením tvrdé pšenice s divokým ječmenem a nazýváno zlatým obilí.

Směs mouky La Pinsa Easy

Značka: MOLINO DALLAGIOVANNA

Gramáž/Objem: 5000 g

Výrobce: MOLINO DALLAGIOVANNA

Firma Molino Dallagiovanna byla založena v roce 1832 a již po 6 generací je rodinnou firmou. Sídlo firmy se nachází v Piacenze, v srdci Padánské nížiny, jediném místě v Itálii, kde se pěstuje měkká pšenice. Díky dosažení nejvyšší úrovně používaných výrobních technologií a pokročilého výzkumu, stejně jako obrovské vášni a téměř 200 letým zkušenostem je Molino Dallagiovanna jedním z nejlepších výrobců vysoce kvalitní mouky pro profesionální použití.

Kvalita suroviny

Rodina Dallagiovanna osobně vybírá pouze nejkvalitnější zrna, z nichž některé jsou pěstovány v kontrolovaném dodavatelském řetězci. Dodavatelé jsou vždy požádáni o obilný pas, který potvrzuje ošetření provedená na poli během setí, vegetace a sklizně. To zaručuje výrobek nejvyšší kvality.

Laboratoř

Výzkum a vývoj jsou nezbytné pro posouzení kvality: pevnost, pružnost a odolnost každé mouky jsou kontrolovány pomocí analýz provedených pomocí nejnovější generace. Úkolem mlýna je nejen nabízet mouku na nejvyšší úrovni, ale také získat vyvážené, pevné a bezpečné produkty.

Čištění a mytí

Čištění je jedním z klíčových procesů, jak nabídnout mouku nejvyšší kvality, nejprve se provádí suché a poté mokré čištění. Dallagiovanna je jediným mlýnem, který provádí mytí zrn, což umožňuje eliminovat veškeré nečistoty a změkčit zrna, což usnadňuje jejich mletí.

Mistři chuti

V firemním laboratoři „Laboratorio d’Arte Bianca“ jsou mouky testovány interními techniky a odborníky z nejlepších italských gastronomických škol: CAST Alimenti, AMPI a nejlepšími profesionály z oboru a šéfkuchaři z celého světa, kteří jsou díky svému umění a zkušenostem nezbytní pro neustálé zlepšování a rozvoj produkce mouky.