-

Směs na pečení panettone 10 kg

Suchá pekařská směs „Panettone“ je ideální pro pečení aromatických italských velikonočních koláčů. Komplex složek byl vyvinut s ohledem na adhezní vlastnosti těsta a vlastnosti hotového výrobku. Do pečicí směsi se přidává mouka v množství představujícím 25 % její hmotnosti.

Balíček

polyetylen + řemeslná taška

Optimální

Doba použitelnosti

6 měsíců

Dodatečné funkce

Dávkování

25%

Kompozice

cukr, pšeničný lepek, suchý palmový tuk, emulgátor, potravinářská glukóza, sójová mouka, prémiová pšeničná mouka, vaječný prášek, kaseinát sodný, vanilkovo-smetanové aroma, komplex enzymů pro pečení.

Snadno získáte velké muffiny s tenkou spodní stranou a charakteristickou vůní, pokud použijete speciálně vyvinutou směs pro pečení Panettone. Suchá prášková složka obsahuje komplex pekařských enzymů, které aktivují proces fermentace a podporují tvorbu porézní, lehké konzistence. Přidání směsi zvýší pružnost těsta a sníží jeho ztráty způsobené přilepením k pracovní ploše zařízení. Navíc použití komplexní směsi prodlužuje dobu použitelnosti hotových výrobků. Doporučené množství složky je 25 % hmotnosti mouky.