Linia Plus -

Sorbitol 10000 g 10 kg

Přejít na navigaciPřejít na vyhledávání

Tento článek se zabývá organickou chemickou sloučeninou.

Sorbitol

D-sorbitol v projekci Fischera

D-sorbitol v projekci Natty

[zobrazit] Názvosloví

Obecné informace

Sumární vzorec

C6H14O6

Jiné vzory

C6H8(OH)6

Molární hmotnost

182,17 g/mol

Vzhled

bezbarvé jehly se sladkou chutí

Identifikace

Číslo CAS

50-70-4

PubChem

82170

[zobrazit] SMILE

[zobrazit]Vlastnosti

Podobné vztahy

Podobné vztahy

inositol

Pokud není uvedeno jinak, údaje se týkají

standardní stav (25 °C, 1000 hPa)

Lékařská klasifikace

ATC

V04 CC01

Multimédia ve Wikimedia Commons

Sorbitol (sorbit), C6H8(OH)6 – organická chemická sloučenina ze skupiny cukrů, hexahydroxyalkohol. Bezbarvá krystalická látka se sladkou chutí, dobře rozpustná ve vodě. Získává se snížením glukózy.

Obsah

1Použití

2 Výskyt v přírodě

3Vliv na lidské zdraví

4Przypisy

5Bibliografia

Použití

Používá se jako potravinářská přídatná látka E420 (mj. sladidlo a prostředek udržující vlhkost[1]) a také při výrobě detergentů, laků, syntetických pryskyřic, farmaceutických a kosmetických přípravků.

Výskyt v přírodě

V přírodě se vyskytuje v mnoha druzích ovoce. Ve vyšších koncentracích se vyskytuje například v hruškách, jablkách, broskvích, meruňkách a třešních, přičemž v sušeném ovoci je koncentrace čtyřikrát až pětkrát vyšší než v čerstvém. V malých koncentracích se nachází v jahodách, malinách, bobulích, rybízu, agrestu, citrusech, banánech, ananasu, kiwi[1] a také se odděluje od jeřabin[2], podle kterých převzal název.

Vliv na lidské zdraví

Sorbitol má ve velkých dávkách projímavé účinky, zesiluje fermentační procesy střev a urychluje jejich peristaltiku, což má při nadměrné konzumaci nepříznivý vliv na zdraví pacientů s dráždivým střevním syndromem[1]. Zvýšená hladina cukru v krvi spouští transformační cestu, při které se glukóza přeměňuje na sorbitol, ten se ukládá do oční čočky a způsobuje šedý zákal[3][4][5][2].

Poznámky pod čarou

1. ↑ Přejít na: ab c 7 největších mýtů o zdravé výživě. „Svět poznání“, str. 54, duben 2016. Bauer. ISSN 2083-5825.
2. ↑ Přejít na: a b Sorbitol. In: Encyklopedie WIEM [on-line]. onet.pl . [přístup 2016-04-28]. [z této adresy archivováno (2016-02-23)].
3. ↑ J.A. Jedziniak a další, The sorbitol pathway in the human lens: aldose reductase and polyol dehydrogenase, „Investigative Ophthalmology & Visual Science“, 20 (3), 1981, s. 314–326, PMID: 6782033.
4. ↑ Ursula Schmidt-Erfurth, Andreas Pollreisz, Diabetic Cataract—Pathogenesis, Epidemiology and Treatment, „Journal of Ophthalmology”, 2010, DOI: 10.1155/2010/608751, PMID: 20634936, PMCID: PMC2903955 [přístup 2019-06-05] (angl. ).
5. ↑ J.I. Malone, S. Lowitt, W.R. Cook, Nonosmotic diabetic cataracts, „Pediatric Research“, 27 (3), 1990, s. 293–296, DOI: 10.1203/00006450-199003000-00019, PMID: 2138728.

Bibliografie

Fyzikální a chemické vlastnosti:

• BIA GESTIS – Stoffdatenbank: Sorbitol (anglicky) ). [přístup 2009-01-08].
• Hermann Römpp, Jürgen Falbe, Manfred Regitz: Römpp Lexikon Chemie. 9. Auflage, Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 1992.
• ChemIDplus Lite: Sorbitol (anglicky) ). [přístup 2009-01-08].

Přečtěte si upozornění týkající se lékařských a souvisejících informací zveřejněných na Wikipedii.

Ukažte mi to

Léčivá látka v anatomicko-terapeuticko-chemické klasifikaci (ATC)

Ukažte mi to

Pde

Cukrové alkoholy