Šunka Jamon de Bellota 100% Iberico, Pata 6,88 kg, min. 35 měsíců

-

Iberská šunka Jamon de Bellota 100% Iberico

CELÁ váží 6,88 kg

označení: černá (nejvyšší třída) dozrává minimálně 35 měsíců

Prasata plemene 100% Iberské, krmená žaludy ve volném výběhu. Prasátka iberského plemene žijí v dubových hájích.

Celá šunka je vyrobena ze 100% iberského vepřového masa

označení ČERNÁ - PATA

Při hledání nejlepší šunky jsme ji vyzkoušeli od mnoha výrobců, TA je opravdu jedinečná, skvělá konzistence a jedinečná chuť... :)

Jamon Berman Iberico jsou vyráběny z vepřových šunek pocházejících od prasat 100% iberského plemene, krmených žaludy a přírodní trávou v období montaneru.

Certifikát 100% iberské šunky z žaludů

Přirozené zrání v Guijuelo po dobu minimálně 35 měsíců.

POZOR – podávejte při pokojové teplotě, vyjměte z logovky minimálně 30 minut před podáváním, získá správnou konzistenci a zvýrazní chuť a vůni. Chutného!

Barva: Červené maso s bílými perleťovými tukovými pruhy.

Chuť: Díky perfektnímu procesu zrání v klimatických sklepích získává maso neuvěřitelnou hloubku chuti a jeho textura – hedvábnou jemnost. Berman je zárukou kvality v každé fázi – od prvního kroku v masírně až po okamžik, kdy usedáme ke stolu, abychom si vychutnali tuto bezkonkurenční chuť. !

Aroma: příjemná a charakteristická lehce oříšková vůně, jedinečná pro šunku prasat krmených žaludy Berman ibéricos.

Konzistence: homogenní, málo vláknitá,

Výjimečný produkt vyráběný v Guijuelo tradičním způsobem.

Informace o nutričních hodnotách (hodnoty na 100 g)

Energetická hodnota: 1550 KJ/100 g; 373 Kcal/100 g

Surové bílkoviny: 31,3 g/100 g

Surový tuk: 27,5 g/100 g

Nasycené tuky: 9,50 g/100 g

Celkové sacharidy: < 1,0 g/100 g

Cukry: < 0,5 g/100 g

Sůl: 3,75 g/100 g

Uchovávejte na chladném a suchém místě. Optimální teplota konzumace nad 18 stupňů.

Masarnia Berman Ibéricos je opravdovou legendou ve světě španělského kulinářského řemesla, jehož vášeň pro tradici a kvalitu se promítá do každého kusu jejich vynikajících produktů. Berman se nachází v malebném regionu Guijuelo v Salamance a je místem, kde umění výroby jamónu dosahuje nejvyšší úrovně.

Berman se specializuje na výrobky ze 100% iberské rasy, tedy nejušlechtilejších vrabců, které se pasou v přírodních podmínkách, hornatých oblastech ve Španělsku, kde žijí v plné harmonii s přírodou. Tyto divoké prostory plné žaludů, bylin a trávy jsou ideálními podmínkami pro výrobu některých z nejlepších uzenin na světě.

Je také dobré vědět, že iberská prasátka dělíme na barevné „apelace“, které se liší kvalitou a čistotou plemene a mají také vliv na chuť a cenu produktů. Podle španělských předpisů existují čtyři hlavní klasifikace:

1. černá znamená nejlepší šunku, 100% čistého iberského plemene, krmenou žaludy (de bellota),
2. Červená je také šunka de bellota, ale od prasat smíšeného iberského plemene krmených na pastvinách.
3. Zelená znamená šunku de cebo de campo, tedy od iberských prasat krmených částečně na pastvinách a částečně krmivem,
4. naopak bílá je šunka de cebo, od prasat stejného plemene, ale krmených především krmivem a obilím