Svěží ovoce 1 kg Rafex

Rafex -

Saskatoon vydává oválné plody připomínající bobule, které mohou být někdy mírně protáhlé do tvaru s viditelnými suchými kalichovými úlomky. Stávají se hluboce modrými nebo černými, někdy fialovými v odstínu, pokrytými silným voskovým nánosem a shromážděnými do svazků. Jejich velikost závisí na odrůdě Saskatoon, ale obvykle dosahují délky 5–15 mm a váží 0,5–1,3 g. Jsou šťavnaté a sladké, mají příjemnou chuť a jejich šťáva má karmínový odstín. Dozrávají asi 45 až 60 dní po odkvětu, obvykle od konce června do první poloviny července, tj. před sklizní černého rybízu a ostružiny. Jednotlivý keř poskytuje úrodu 8 až 12 kg. Dužina Saskatoon je šťavnatá a pro získání více šťávy je třeba její bobule po sklizni nechat dalších sedm dní, aby mohly prohlédnout. Bobule Saskatoon obsahují mnoho biologicky aktivních látek, jako jsou vitamíny A, B a C, cukry (8–12 %, především glukóza a fruktóza), kyselina jablečná a citronová (0,5 %), až 1 % pektinu, 0,9 % tříslovin, karoten, kumarin, měď a kobalt. Jsou také výrazně bohaté na antokyany (až 1000 mg %), které působí preventivně proti mnoha onemocněním, především rakovině. Obsahují malé množství bílkovin (až 9 %) a malé množství tuku (až 5 %). Podle některých studií obsahují bobule Saskatoon více minerálů a mohou se pochlubit lepšími dietetickými a zdravotními vlastnostmi než ostružina vysoká. Až 100 g zmrazených plodů Saskatoon obsahuje přibližně sedmkrát více vápníku a železa a čtyřikrát více draslíku a bílkovin než ostružina vysoká.