-

Sýr Appenzeller EXTRA Švýcarská klasika 6 měsíců kousek ok 500g

Appenzeller AOC můžeme směle nazvat jedním z nejznámějších švýcarských sýrů. Tradice jeho výroby sahá více než 700 let. Syrové mléko, ze kterého se vyrábí náš švýcarský sýr, pochází od krav pocházejících z malebného regionu mezi Bodamským jezerem a masivem Säntis. Přesně definovaná oblast produkce zaručuje jedinečnost tohoto aromatického sýra. Appenzeller lze vyrábět pouze v kantonech Appenzell, v některých částech kantonů St. Gallen a Turgowia. Stejně jako je třeba zmínit tento sýr vyráběný výhradně podle tradiční receptury.

Zajímavost: Výroba sýra je jedním z nejstřeženějších tajemství ve Švýcarsku. Je známo, že bylinná solanka je kombinací více než 25 různých druhů bylin, kořenů, listů, okvětních lístků, semen a dokonce i kůry. Lze se jen domýšlet k jednotlivým ingrediencím a hádat, jak sousto chutná. Appenzeller je nejoblíbenější pochoutkou ve Švýcarsku, proto rčení: „Můj táta je Appenzeller, jí sýr spolu s talířem“.

Složení: kravské mléko (původ Švýcarsko), sůl, syřidlo pro zvířata, mléčné fermenty

Příchuť: Sýr Appenzeller má výrazně oříškovou chuť s lehkým nádechem hořkosti

Region: Švýcarsko

Použití: Sýr je vhodný na sýrové prkénko i k ochutnávání

Složení: Nepasterizované kravské mléko (původ Švýcarsko), sůl, syřidlo pro zvířata, mléčné fermenty

Gramáž: Při objednávání sýrů na váhu mějte na paměti, že nemáme možnost ideálního nakrájení na gram, nekrojíme sýry na plátky, ale na celé kousky o zvolené hmotnosti. Proto se gramáž jednotlivých výrobků může lišit od objednaných o +/- 10 %.

Vámi objednaný sýr zabalíme vakuově.

V letním období, kdy jsou teploty vysoké, přidáme do kartonu zmrazené gelové vložky.

V letním období, kdy jsou venkovní teploty vysoké, neodesíláme sýry, pokud není možné je doručit následující den, zejména na víkendy, před volným dnem/svátkem a s dodáním v sobotu.