Skworcu -

Čaj černý, vánoční, TICHÁ NOC 1 kg

-----------------------------------------------------------------------------------------------

TICHÁ NOC je jedinečná chuťová směs na bázi černého čaje s aromatickými přísadami. Mandle, kardamom a hřebíček dodávají nálevu intenzivní, sladkou a kořeněnou chuť a vůni.

Čaj je nejznámější odrůdou čaje. Získává se z téměř každého druhu zeleného čaje a podrobuje se procesu úplné fermentace, což způsobuje změnu zbarvení lístků na hnědou. Současně se mění všechny složky čaje. Fermentace způsobuje, že se třísloviny mění na aromatické sloučeniny, snižuje se podíl vitamínu C a některých minerálních látek. Zelený čaj se pije pro uhašení žízně, černý naopak prohřívací.

Ingredience:

• čaj (původ SriLanka),
• pomeranč,
• kousky mandle,
• hřebíček,
• kardamon,
• okvětní lístky růže,
• aroma.

Způsob přípravy:

Zalijte vodou o teplotě 95 °C a vařte asi 2-5 minut.

Příprava nálevu

Příprava ideálního nálevu z listového čaje vyžaduje pečlivost a čas. Samozřejmě to lze udělat méně přesně, ale pak výsledek nebude tak dokonalý. Voda určená k vaření by měla být měkká, měla by obsahovat co nejméně minerálních solí, zejména solí vápníku a hořčíku. Některé druhy čaje jsou vhodnější pro vaření v tvrdé vodě, např. druhy z oblasti Assam.

Zalévání černého čaje

Čaj černý by měl být zaplaven vodou vroucí ve druhém, takzvaném bílém stádiu varu. Jedná se o okamžik, kdy velké množství bublinek ve vodě způsobuje, že voda vypadá bílá. Převařená voda, tedy taková, která přešla do třetího, silný var a velké množství puchýřů se rychle odtrhává od povrchu a zbavuje nálev aroma a nepříznivě se odráží na kvalitě. Nedovařená voda nedovařená z prvního varu, když se na jejím povrchu objevují první bublinky, snižuje pouze extázi čaje.

Míření černého čaje

U každého druhu středně suchého čaje je to různé. V průměru se předpokládá, že pro získání dobrého nálevu na každých 200 ml vody (sklenice) použijte půl až jednu lžičku suchého čaje. Pokud se jedná o džbán o objemu jednoho litru, je třeba přidat ještě jednu lžičku navíc. Lžička obsahuje přibližně 2,5 g suchého čaje.

Je také dobré ohřát konvici, ve které se vaří čaj, což lze provést jednoduchým zalitím několikrát vroucí vodou. Poté je třeba ho otřít do sucha. V dalším kroku do něj nasypeme správné množství čaje a poté zalijeme vodou ve stadiu bílého varu.

Vyrobeno a konfekováno v rámci Evropské unie.

Distributor: Skworcu Marek Skworc

Čistá hmotnost: 1 kilogram

Informace o alergenech:

V areálu výrobního závodu se používají arašídy a jiné ořechy, sója, sezam a hořčice, obiloviny obsahující lepek, výrobky obsahující oxid siřičitý, laktózu, vejce a celer.