Tommy Cafe -

Tommy Cafe Káva Indie Monsooned Malabar AA zrnková 1 kg

Káva Indie Monsooned Malabar AA

První komerční kávové plantáže založili Britové v Indii v roce 1840. Tropické klima, vysoké slunečné svahy, velké množství srážek a půda bohatá na minerální látky vytvářejí ideální místo pro pěstování kávovníků. Dnes Indie obsazuje páté místo v žebříčku největších producentů kávy za Brazílií, Kolumbií, Mexikem a Etiopií. Barva, tvar a velikost zrn, stejně jako jejich aroma a chuť jsou výsledkem speciálního zpracování po dokončené sklizni.

Indická káva byla v polovině devatenáctého století posílána do Evropy na dřevěných plachetnicích. Cesta trvala čtyři až šest měsíců, protože lodě musely před dosažením místa určení vyplout na mys Dobré naděje. Zrna byla skladována pod palubou, pod hladinou vody ve vlhkém prostředí, což způsobovalo chemickou změnu složení zrn. Když káva dorazila do Evropy, barva zrn se změnila ze světle zelené na bledě zlatou. Výše uvedený proces byl nazýván „monzunováním“, neboť v současnosti sklizená zrna jsou vystavena monzunovým dešťům, aby se znovu vytvořila původní chuť zrn. Proces trvá již 12-16 týdnů a v důsledku toho zelená zrna zvětšují svůj objem, ztrácejí hmotu a získávají světle hnědou barvu.

Více o kávách z ASIE si přečtěte ZDE.

Země původu: Indie

Region: Karnataka, Whestern Ghats

Sklizeň: listopad – únor

Metoda získávání: za mokra

Výška plodin: 1200 – 1500 m n. m.

Profil hoření: střední

Chuť: zemitá, kouřová, s vůní doutníků

Aroma: čokoláda, pražené ořechy

Tělo: plné

Kyselost: nízká

Indie Monsooned Malabar se skvěle hodí do překapávače, tlakového kávovaru, chemexu a francouzského tisku.

Metoda vaření závisí na individuálních preferencích, každá z káv Tommy Cafe je vhodná pro tradiční i alternativní metody vaření.

Složení:

100% káva Arabica zrnková

Všechny kávy TOMMY CAFE jsou čerstvě pražené. Abyste si mohli naplno vychutnat čerstvost kávy a bohaté aroma po otevření, doporučujeme její konzumaci do 4 týdnů. Výrobek je továrně uzavřený a zachovává si své plné chuťové vlastnosti po dobu dvou let.

Nezapomeňte otevřenou kávu vždy uchovávat pevně uzavřenou na tmavém a suchém místě.

Id: 86036