Tommy Cafe -

Tommy Cafe Káva zrnková ETIOPIA SIDAMO Gr.2 1 kg

Káva Etiopie Sidamo

Etiopie Sidamo pochází z Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU). Jedná se o společenství se sídlem v regionu Oromia, které sdružuje 217 menších družstev. Byla založena v roce 1999 s cílem usnadnit vývoz kávy zemědělcům z menších farem. OCFCU působí v administrativní oblasti Oromia (střední a jižní část Etiopie) a produkuje až 65 % kávy pocházející z Etiopie.

OCFCU se díky podpoře družstev těší vynikající pověsti. Společenství platí 70 % zisku zpět do družstva, ty zase platí 70 % zisku zemědělcům, kteří do daného družstva patří. Odměna pro zemědělce se vyplácí ve třech splátkách během jedné sezóny. Tento systém umožňuje zemědělcům zachovat finanční stabilitu. Tato strategie umožnila OCFCU rychlý rozvoj.

Kromě finančních aspektů OCFCU dbá také na vysokou kvalitu kávy. Společenství má vlastní zařízení pro záležitosti kontrola kvality, která zaměstnává až 900 zaměstnanců Tento přístroj dokáže zkontrolovat až 5-7 tun kávy denně.

Země původu: Etiopie

Region: Sidamo

Druh: Arabika, Heirloom

Sklizeň: říjen – prosinec

Metoda získávání: za mokra

Výška plodin: 1600 – 1900 m n. m.

Profil hoření: střední

Chuť: citrusová, s jemnou čokoládovou dochutí

Aroma: čokoláda, citrusy, limetka

Body: jemné

Kyselost: hmatatelná

Etiopie Sidamo se skvěle hodí do překapávače, kávovaru, chemexu a french pressu.

Metoda vaření závisí na individuálních preferencích, každá z káv Tommy Cafe je vhodná pro tradiční i alternativní metody vaření.

Složení:

100% káva Arabica zrnková

Všechny kávy TOMMY CAFE jsou čerstvě pražené. Abyste si mohli naplno vychutnat čerstvost kávy a bohaté aroma po otevření, doporučujeme její konzumaci do 4 týdnů. Výrobek je továrně uzavřený a zachovává si své plné chuťové vlastnosti po dobu dvou let.

Nezapomeňte otevřenou kávu uchovávat pevně uzavřenou na tmavém a suchém místě.

Id: 86731