Tuňáková Svíčková Z Tuňáka V Síťce Za 0,5 Kg!

-

PREMIUM PRODUKT je značka, záruka nejvyšší kvality za přiměřenou cenu tohoto výrobku. Takový výrobek s takovou vůní, chutí a vzhledem nikde jinde nekoupíte. Naše výrobky nejsou vyráběny na průmyslové úrovni. Naše ryby, které udíme, jsou z prvního druhu. Přirozeně udíme

Nabízíme pouze osvědčené, pečlivě vybrané lahůdkové výrobky, které si již našly své odběratele po celém světě. Sázíme na kvalitu,

1 kus zakoupený je 0,5 kg

2 kusy zakoupené jsou 1 kg

3ks jsou 1,5 kg a tak dále...

Nabízím k prodeji V PRVNÍM DRUHU svíčkovou z tuňáka uzeného za studena. Solené a uzené přirozeně

listnatým stromem (buk, jabloň, švestka, olše)

Bez umělých konzervantů

Složení: tuňák, sůl.

Uloveno v moři FAO 71 (Oceán Klidný).

Kód FAO alfa-3 YFT.

Produkty jsou hermeticky balené. V letní sezóně zasíláme chladicí vložku, kvůli ekologii, protože chceme být ekologičtí, a zasíláme je v kartonové krabici, ale máte možnost koupit polystyrenový box na jiné aukci za příplatek.

ryby jsou průběžně studovány a poté hermeticky baleny po 0,5 kg

Doba použitelnosti je přibližně 10 dní od data zabalení.

udíme dvakrát týdně před Vánocemi až 4krát týdně

posíláme každý den, pokud nechcete, aby o víkendu neležel někde na skladě, informujte nás o tom a my vám to zašleme v inny den

Přírodní uzené ryby – ta vůně, chuť a vůně

Zatímco uzení pomocí kouřového koncentrátu trvá několik minut, tradiční proces uzení je časově náročný a znalostně náročný proces. Zde není možné postavit obyčejného, náhodného člověka, musí to být odborník ve svém oboru tzv. Udír. Uzení ryb není vůbec snadné, vyžaduje znalosti, přístup k vysoce kvalitní surovině z hlediska odbornosti a času. Uzení přírodním kouřem vyžaduje péči o hustotu kouře, rychlost jeho proudění, udržování konstantní teploty, zaměstnávání odborníka, nákup dřeva a jeho skladování. Uzení je proces nasycení uzeniny složkami kouře. V důsledku tohoto procesu dochází k odpařování vody a přeměně bílkovin, díky čemuž je prodloužena životnost speciality. Fenoly obsažené v kouři dodávají uzenině charakteristickou barvu a vůni a díky odpařování vody se zvyšuje nasycení soli v uzenině. v Polsku se uzeniny udí listnatým dřevem.

Všichni máme rádi uzeniny, ale mnoho labužníků nemá tušení, jak jsou uzeny ryby dostupné ve velkých obchodech. Bohužel, ve většině případů místo ryby uzené kouřem z vyzrálého dřeva z polních udíren, máme krásně vypadající uzeniny máčené v chemických přípravcích, v tzv. tekutém kouři. Hned se nám nabízí otázka, ale jak je to možné? Ne všechny ryby jsou uzeny kouřem ze dřeva? Jaký je tedy rozdíl mezi uzením kouřem v polní udírně a chemickým uzením? Čím se vyznačuje dobrá uzená ryba?

Chemicky uzené ryby, tedy kouř v tekutině

Chemicky uzené ryby jsou podrobeny procesu, který jim rychle dodá barvu a chuť uzeného pokrmu. Naproti tomu tradiční uzení ryb trvá několik hodin. Proč firmy používají chemické uzení, místo přírodního kouře? Odpověď je jednoduchá, šetří to čas, ale i peníze. Uzení ryb přírodním kouřem je nákladné. Generuje náklady jako: kvalifikovaní uzenáři, kde v případě i malé firmy potřebujeme dva, a dokonce tři, nákup a skladování dřeva, které je drahé, k tomu jsou potřeba udírny, jejichž náklady na údržbu jsou také vysoké. Chemické uzení se tedy pro mnoho velkých obchodů ukázalo jako vynikající alternativa, obrovská úspora času a peněz. Stačí na několik minut ponořit rybu do chemického roztoku a už máme krásně vypadající uzeninu. Tato zrychlená metoda uzení se výrobcům ryb velmi zalíbila. Uzení nejen trvá krátce, ale ještě nezpůsobuje ztrátu hmotnosti masa. V případě uzení přírodním kouřem dochází k velké ztrátě hmotnosti masa, asi 30-40%. Zamýšlíme se, zda existují ještě firmy, které udí přírodním kouřem? Ano, existují. Jednou z takových firem je naše firma – nabízíme domácí, tradiční výrobky – velmi dobré ryby, které jsou uzeny kouřem ze dřeva ve speciálně k tomu připravených udírnách.