Tvrdý sýr z ovčího mléka (Paški sir) 180 g

-

Datum platnosti: 2026-03-20

Paški sir – sýr vyrobený větrem

Paški sir (pruhovaný sýr z chorvatštiny) doslova znamená „sýr z ostrova Pag“. Pruhovaný sýr je jedinečný druh sýra, který se vyrábí výhradně na ostrově Pag. Pouze z mléka získaného od ovcí chovaných na ostrově. Výjimečnost tohoto druhu sýra spočívá v tom, že rostliny, kterými se živí ovce, jsou bohaté na mořskou sůl, přinášenou z Jadranu silným větrem zvaným borax. Právě vysoký obsah soli v ovčím mléce dodává sýrovým proužkům jedinečnou chuť, kterou oceňují gurmáni po celém světě.

Pásky Sir jsou vynikající a exkluzivní výrobek. Proto je cena tohoto výrobku vyšší než u jiných sýrů z ovčího mléka. Je to způsobeno skutečností, že výroba plochých sýrů je omezená. Vyrábí se výhradně z ovčího mléka pocházejícího z ostrova Pag. Z mléka od 6 ovcí vzniká jeden plátek sýra o hmotnosti 2,5 kg. Vzhledem k velkému počtu ovcí plemene Pag, které se mohou volně pást na pastvinách ostrova, je produkce tohoto druhu sýra omezená. Proto sýrárny a rodinné farmy na celém ostrově produkují nejvýše 200 tun plochých sýrů ročně.

Pásky sira z Gligora

Gligora je tradiční výrobce sýra z kolena, který je centrem výroby plochých sýrů. Stejně jako všichni ostatní výrobci patřící do sdružení Pag vyrábí Gligora sýr Pashki výhradně tradičními metodami z mléka ovcí chovaných na ostrově Pag. Z tohoto důvodu je tento druh sýra Gligora velmi ceněn v celém Chorvatsku.

Další druhy sýrů v nabídce dalmatských příchutí:

Mladý sýr z kravského mléka Trapist

Dalmatinský sýr z kravského mléka

Istrijský sýr z kravského mléka s lanýži

Sýr z kravského mléka Trapis

Polotvrdý sýr z kravského mléka Tezatzky Hard Dalmatian Cheese

Dalmatinský sýr