Tvrdý sýr z ovčího mléka (Paški sir) 325 g

-

Datum platnosti: 2026-05-18

Paški sir – sýr vyrobený větrem

Paški sir (chorvatský pruhovaný sýr) doslova znamená „sýr z ostrova Pag“. Pruhovaný sýr je unikátní druh sýra, který se vyrábí výhradně na ostrově Pag. Pouze z mléka získaného od ovcí chovaných na ostrově. Jedinečnost tohoto druhu sýra spočívá v tom, že rostliny, kterými se ovce živí, jsou bohaté na mořskou sůl, přinesenou z Jadranu silným větrem zvaným borax. Právě vysoký obsah soli v ovčím mléce dodává sýrovým proužkům jedinečnou chuť, kterou oceňují gurmáni po celém světě.

Opasky Sir jsou vynikajícím a exkluzivním produktem. Proto je cena tohoto produktu vyšší než u jiných sýrů z ovčího mléka. To je dáno tím, že výroba plochých sýrů je omezená. Vyrábí se výhradně z ovčího mléka z ostrova Pag. Z mléka od 6 ovcí se vyrobí jeden 2,5 kg plátkový sýrový kotouč. Vzhledem k velkému počtu pažských ovcí, které se mohou volně pást na pastvinách ostrova, je výroba tohoto druhu sýra omezená. Sýrárny a rodinné farmy na celém ostrově proto nevyrábějí více než 200 tun plochého sýra ročně.

Pásky sira z Gligora

Gligora je tradiční výrobce sýrů z Kolanu, který je centrem výroby plochých sýrů. Stejně jako všichni ostatní výrobci patřící do sdružení Pag vyrábí Gligora sýr Pashki výhradně tradičními metodami z mléka ovcí chovaných na ostrově Pag. Z tohoto důvodu je tento druh sýra Gligora v celém Chorvatsku velmi ceněn.

Další druhy sýrů v nabídce dalmatských příchutí:

Mladý sýr z kravského mléka Trapist

Dalmatinský sýr z kravského mléka

Istrijský sýr z kravského mléka s lanýži

Sýr z kravského mléka Trapis

Polotvrdý sýr z kravského mléka Tezatzky Hard Dalmatian Cheese

Dalmatinský sýr