Vanilka Mletá Madagaskar Bourbon 1 kg Rafex

Rafex -

Charakteristický:

Jedna z nejvzácnějších přirozeně se vyskytujících rostlin na světě. Pravá vanilka je jedinečný produkt s neobvyklou vůní. Je základem dobrých, klasických dezertů italské nebo francouzské kuchyně. Vanilka z Madagaskaru v mleté formě je neobyčejným doplňkem k pečivu a dezertům. Přírodní, sušená tradičními metodami si zachovává své vlastnosti po delší dobu. Mletá vanilka je k dispozici v balení o objemu 50 g.

Použití:

V dezertech, zejména v italské panna cotttě a francouzském crème brûlée.

Recept na crème brûlée:

Sladkou smetanu uvaříme s mletou vanilkou uvnitř. Nepřivádějte do varu. Přidejte do ní šlehaná vejce a cukr. Míchejte a znovu vařte, poté odlijte do kokil. Kamna v troubě, kokilky ponoříme do vody do poloviny po dobu 50 minut při teplotě 180 stupňů. Podávejte až následující den. Těsně před podáváním vysypte navrch tenkou vrstvu třtinového cukru a poté jej zkaramelizujte hořákem.