Vanilkové Lusky 50 Gram Rafex

Rafex -

Složení

Vanilková tyčinka

Charakteristický

Přírodní vanilková tyčinka s nádhernou vůní najde použití v sladkých (mousky, zmrzlina, krémy, omáčky, různé dezerty) i slaných jídlech (zdůrazňuje chuť telecího masa, mořských plodů: zejména korýšů). Kvalitní vanilkovou tyčinku poznáte podle hrubého průřezu, délky (doporučují se delší než 10 cm) a velkého množství dužiny.

Použití

Pro dosažení nejlepšího aroma z vanilkové tyčinky lze postupovat dvěma způsoby: vařit ji po podélném rozkrojení v mléčném nápoji nebo sirupu nebo přidat samotné křišťály (tedy dužinu) z středu vanilky do pokrmu.

Recept na klasickou omáčka

Ingredience:

:

Půl sklenice krémového krému

Půl sklenice mléka

Čtvrtina sklenice jemného cukru

Půl vanilkové tyčinky

Tři žloutky

Provedení:

V malém hrnci smícháme smetanu a mléko, přidáme polovinu cukru a rozkrojenou vanilkovou tyčinku, poté přivedeme k varu – touto vroucí vodou zalijeme pomalu našlehané žloutky s druhou polovinou cukru a poté promícháme, dokud se celá směs nezhoustne. Lze podávat horké nebo vychlazené v ledničce.

Drobnosti

Plody vanilky mohou být opylovány pouze některými druhy včel a kolibříků.