Jelux -

Přírodní vepřová střeva 28/30 – 90 m – pro domácí uzené, vařené, vařené a sušené výrobky.

Přírodní vepřová střeva kalibrovaná 28/30 – spolehlivá základna tradičních uzenin

Přírodní vepřová střeva jsou osvědčenou volbou pro lidi, kteří oceňují klasické receptury a vysokou kvalitu domácích uzenářských výrobků. Pečlivě vybrané a správně připravené zajišťují pohodlí při práci a opakovatelný efekt při každé várce klobás.

Díky kalibraci zaručují rovnoměrný průměr výrobku, což se což se promítá do estetického vzhledu a jednotného tepelného zpracování. Vyznačují se dobrou pružností a pevností – nepraskají při plnění, uzení, vaření nebo vaření a zachovávají správnou strukturu a šťavnatost náplně.

Hmotnost: cca 900 g

Vepřová střeva se skvěle osvědčují při přípravě vařených, uzených, vařených a podušených klobás, zejména slezské, podwawelské, lovecké, bílé a chorizové klobásy.

Vyznačují se:

• Vysoká pevnost – odolnost proti praskání během plnění a tepelné úpravy (uzení, vaření, vaření), což umožňuje zachovat šťavnatost a plnou chuť výrobků.

• Přiměřená pružnost – usnadňuje plnění náplní a tvarování klobás o jednotném průměru.

• Kalibrace 28/30 – zajišťuje opakovatelnou velikost a estetický vzhled hotových výrobků, což zaručuje rovnoměrné opracování a správnou strukturu uzenin.

• Univerzálnost – střeva jsou vhodná pro jakýkoliv typ zpracování klobás.

Specifikace:

Typ: vepřové

Určení: slezská, podwawelská, myslivecká, bílá, venkovská, chorizo atd.

Délka: 90 mb

Kalibrace: 28/30 mm

Doporučený průměr plnicího nástavce: 16-22 mm

Spotřeba masa na 1 kg: cca 1,5-2 m

Složení: přírodní vepřové střevo, sůl.

Uchovávejte v uzavřených obalech.

Teplota skladování je 4-14 °C.

Výživová hodnota ve 100 g vepřových střev po namočení: energetická hodnota 336 kJ/79 kcal, bílkoviny 18 g, tuky 0,8 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,5 g, sacharidy < 0,2 g, vláknina < 0,5 g, sůl 0,45 g.

Příprava střev před naplněním náplní.

Pro dosažení nejlepšího efektu:

1. Vypláchněte střeva ze soli pod tekoucí vodou.
2. Namočte je asi 3 hodiny do vlažné vody.
3. Před naplněním náplní znovu opláchněte ve vlažné vodě, abyste jim vrátili dostatečnou pružnost.

! Správná příprava zajišťuje pohodlí při práci a perfektní konečný výsledek!

Skladování po otevření

• osušit papírovou utěrkou,
• smíchejte s velkým množstvím soli,
• přemístěte do těsně uzavřené sklenice.

V takové formě mohou být skladovány až 2 roky bez ztráty kvality.

Tradice, která spojuje generace

Domácí klobása je víc než jen produkt – je to vůně udírny vznášející se v chladném předvánočním vzduchu, je to rodinné setkání u společného stolu a chuť, kterou si pamatujeme z dětství. Přírodní střeva vám umožní znovu vytvořit tyto okamžiky ve vaší kuchyni – ať už připravujete výrobky na Vánoce, Velikonoce nebo na výjimečné rodinné oslavy.

Vsaďte na kvalitu, přirozenost a osvědčená řešení – a vytvořte klobásu, která zaujme vůní i chutí jako dříve.