Green Essence -

Vinan draselný Kámen vinný 100 g Krém z hydrogenátového tataráku

Domácí sněhové pusinky už nebudou problémem!Co je to vinný kámen?

Vinný kámen neboli sůl kyseliny vinné nebo hydrogenatan draselný je přírodní antioxidant rostlinného původu. Vedlejší produkt, který vzniká fermentací hroznů během výroby vína. Vzhledově připomíná kypřící prášek, je bílý a nerozpouští se ve vodě ani v alkoholu. V průmyslu je uveden pod symbolem E336i.Vinan draselný je jednou ze složek prášku do pečiva, který obsahuje také jedlou sodu. Vinný kámen lze používat samostatně. Ideální je pro zpevnění pěny z vaječných bílků a pro zvětšení objemu, doporučuje se také pro omelety. Jeho hlavní výhodou je inhibice krystalizace cukru. Hydrogenatan draselný lze použít k výrobě domácích bonbónů, lízátek a sladkých krémů. Proč je vinný kámen?

- poslouží k zvětšení objemu vaječných bílků – jako přírodní kypřící prostředek – pomáhá zpevňovat pěnu z vaječných bílků – dokonale nahradí kypřící prášek – užitečný při domácí výrobě bonbónů – potlačuje krystalizaci cukru – lze jej použít například v domácnosti stačí smíchat vinan draselný s bílým octem nebo s citronovou šťávou a získáte pastu na čištění kovových a jiných povrchů – může být užitečná při odstraňování rzi, po smíchání s peroxidem vodíku

Vinan draselný je skvělou náhradou prášku do pečiva. Jaké jsou proporce?

No: 1 lžička prášku do pečiva obsahuje 1/3 lžičky jedlé sody a 1/2 lžičky vinného kamene.Vinný kámen se používá na vaječné bílky při přípravě sněhové pusinky. Díky němu máme jistotu, že pusinka zvětší objem a více se stabilizuje. Je však třeba si to pamatovat! Na 1 vaječný bílek je třeba použít 55 g moučkového cukru.Vinný kámen je přírodní kypřící prostředek, který by neměl chybět v kuchyni skutečné hospodyňky!Recept na sněhové pusinky – 4 vejce – pokojová teplota – 220 g moučkového cukru – 1/4 lžičky vinanu a draslíkuPekařenku nastavte na 140-150 °C. Plech vyložte papírem do pieczenia.Do velké misky na zapíchnutí bílků (žloutky nechte např. jako dezert kogel-mogel). Přidejte vinný kámen a začněte šlehat při malých otáčkách, pomalu zvyšujte. Když je pěna našlehaná, teprve potom začněte postupně přidávat moučkový cukr – nejlépe po 3-4 lžíci a po každém přidání porce rychle promíchejte. Po ušlehání by hmota měla tvořit tzv. vrcholy a vzhledem musí být tlustá a nadýchaná. Pěnu rozložte na pečicí papír (8 porcí), kamna 45-60 minut. Po čase troubu vypněte, sněhové pusinky toho nechte v troubě vychladnout s otevřenými dveřmi, cca. 30 minut. Podáváme s ovocem a šlehačkou. Chutné!Složky

hydrogenvinát draselný (E336i)Doplňující informace

Uchovávejte na suchém místě v dobře uzavřeném obaluČistá hmotnost: 100 g

Pohodlné a pevné balení

Všechny rostlinné suroviny, krupice, mouky, bylinky, čaje, sušené ovoce a zeleninu, které nabízíme v našem obchodě se zdravou výživou, balíme do vysoce kvalitních obalů typu doypack, které jsou bezpečné a povolují přímý styk s potravinami,

jsou pevné a vzduchotěsné, takže obsah nevyvětrá a dlouho si zachová svou čerstvost, vůni a cenné vlastnosti,

mají strunové zavírání, což je velmi funkční, zejména u sypkých produktů,

mají rozložité dno, takže se snadno udržují ve stoje a nepřevracejí se. Alergeny

Produkt může obsahovat alergeny, tj. lepek, arašídy a další ořechy, sezam, sója. Některé výrobky přirozeně neobsahují lepek, ale nejsme 100% ujištěni o úplné absenci alergenů navzdory veškerému úsilí o balení produktů obsahujících alergeny.Id v našem závodě: 116123