BakePlus -

Hydrogenovaný draselný VINNÝ KÁMEN - krém z tatarského kamene

Krém z tataráku (kyselý vinan draselný). E336

Krém na zubní kámen se doporučuje pro stabilizaci a zvětšení objemu bílkovin.

Usnadňuje pečení bez, beziků a omelet.

Zabraňuje procesu krystalizace, díky čemuž se skvěle osvědčuje při výrobě bonbónů.

V kombinaci s jedlou sodou se používá jako náhrada prášku do pečiva.

Vinan draselný je v kuchyni velmi užitečným artiklem.

Na rozdíl od chemicky získaného prášku do pečiva je Cream of Tartar přírodním prostředkem, který je vedlejším produktem procesu fermentace hroznů při výrobě vína.

Doporučuje se při výrobě koláčů a sušenek pro děti.