Vysoce pěnivý albumin – bílkovina v prášku 1 kg Tortino

-

Albumin Vysoce pěnivý – Bílkoviny v prášku 1 kg Tortino

Albumin , známý také jako bílkový v prášku nebo vaječný v prášku , je perfektním řešením pro profesionální i amatérské cukráře. Produkt získaný z čerstvých slepičích vajec je nenahraditelný v cukrářském, cukrářském, pekařském a farmaceutickém průmyslu i v domácí kuchyni.

Specifikace produktu:

• Složení: Kuřecí vaječný bílek z klecového chovu, E1505 citrát triethylový (stabilizátor pěny)
• Obsah bílkovin: 82-86 g
• Obsah tuku: 0,1-0,3 g
• Forma: Prášek
• Výkon: 100 g prášku + 900 ml vody = 1 kg tekutého proteinu (přibližně 34 vaječných bílků)

Použití :

Vysoce pěnivý albumin nachází široké použití v cukrářství a pekařství, zejména tam, kde je důležitá nadýchanost a tuhost. Je to ideální volba jako:

• Albumin na makronky – zajišťuje stabilitu a perfektní konzistenci hmoty
• Albumin pro sněhové pusinky – zaručuje tuhou a trvanlivou pěnu
• Přísada do pěn, teplé zmrzliny, černých teček, kokosáků, cukrářských výrobků a dezertů

Hlavní výhody:

• Dlouhá trvanlivost
• Pasterizace zajišťuje bezpečnost výrobku
• Vysoká účinnost a úspora při skladování
• Snadné použití a přesnost při reprodukci čerstvého proteinu

Návod k použití:

Chcete-li připravit protein z prášku, smíchejte vysoce pěnivý albumin s vodou v poměru 1:9. Po důkladném promíchání získáte tekutý protein ideální pro další využití.

Proč si vybrat albumin Tortino?

Albuminová cena je vzhledem k její kvalitě a výkonu mimořádně příznivá. Jedná se o produkt, který uspokojí profesionály i nadšence pečení a usnadní přípravu perfektních dezertů a pečiva.